Ингредиенты:

• сыра Маскапоне — 250 гр
• яйца — 4 шт»
• холодное крепкое кофе — 125 мл
• печенье — 30 шт»
• темный шоколад — 75 гр
• ром или бренди — 4 чт»л»
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —

Инструкция:

1″ Взбить венчиком
маскарпоне, пока он не станет совсем мягким» В другой посуде взбить
желтки и сахар до бела в течение 5 минут, добавить их по 1 ст»л» к
маскапоне, взбивая венчиком» В отдельной очень чистой миске взбить белки
до мягких пиков и по одной ложке добавить в маскапоне»2″ Соединить
кофе и ром в форме с невысокими краями, затем обмакнуть в кофе половину печенек, уложить пропитанное печенье на дно формы»3″ Выложить половину смеси с маскарпоне на печенье» Окунуть
оставшееся печенье в кофе и уложить плотным слоем» Сверху выложить
второй слой маскапоне» Слегка постучать по вазочке или форме, чтобы слои
сравнялись» Охлаждать как минимум 3 часа, лучше оставить на ночь»4″ Перед тем, как подавать, посыпать сверху тертым шоколадом и просеять какао порошок» Украсить орехами, печеньем»

Фотографии: