Чтобы снабжение мозга энергией не прерывалось, когда пища становится скудной, млекопитающие развили способность переключаться с легкоусвояемых углеводов на сжигание жира, чтобы сохранить скелетные мышцы. Новое исследование Йельского университета показало, что лептин — гормон, вырабатываемый жировыми клетками, является ключевым посредником в этом фундаментальном биологическом процессе. Читать →