Доставшееся от Windows наследие в виде каких-то заметок, записок, рецептов, манов и прочих текстовых документиков долго не давало мне покоя, из-за того, что хранилось оно в кодировке CP1251.
Чтобы спать спокойно, нужно все это перевести в utf8. Желательно легко, быстро и все сразу. Такой способ есть. Для этого нам понадобится программа enconv, входящая в пакет enca. Работать с ней до безобразия просто. Читать