Архив метки: Книги

Вышла книга "Диетыши" Вероники Белоцерковской

Неожиданно быстро мы получили вторую книгу Вероники Белоцерковской.  «Диетыши» уже в продаже!

Почти 20 000 тысяч читателей блога Вероники Белоцерковской в ЖЖ пристально наблюдали за тем, как Ника быстро и красиво, а главное вкусно худеет. Она зарождала такое желание в каждой второй читательнице, боялась такой массовой истерии и просила, Ради Бога, здраво смотреть на свое состояние и объективно оценивать его. Но тысячи благодарных комментариев только поддерживали интерес к данной теме. Ника советовалась с диетологами, ездила в оздоровительные центры Франции, всегда делилась фотографиями, меню дня. Никаких голодных диет- исключительно здоровое питание, которое выводит токсины из организма и перестаивает его на здоровый лад.

Книга доступна для предварительного заказа мна Озоне. В продажу поступит в конце мая. Пока нам доступны некоторые принты, и они обещают, что книга должна получится замечательной, красивой и полезной!

«Как-то я очень странно себя чувствую. Я пока не «потрогаю» — мне не верится.
Она очень красивая. Ну, мне так кажется.
И очень удобная, я старалась ее сделать максимально «используемой».
И много-много-много того, что вы тут не найдете. 74 рецепта.
Короче, я уже «серийная»… Ужас!»

-написала Вероника в блоге, когда узнала что книга вышла.

Читать

Франция. Гастрономия

Франция давно названа цитаделью гастрономии и примером совершенства. В книге, конечно, первым делом бросаются в глаза иллюстрации: сочные, красивые фото, которые тонко подобраны к тексту и отлично его раскрывают. Собрав всю Францию по кусочкам, воссоздав по регионам ее кулинарию, авторы предоставляют нам большую иллюстрированную историю еды.

Все что вы хотели знать о Франции в книге есть. История дижонской горчицы из Бургундии, истории о кофе и кальвадосе, Лионском шоколаде и мясе из Лимузена, описаны секреты Бордо. Керсинские ягнята и весь Прованс со всем его очарованием, винами и травами.

Читать

Кухня и культура: от античности до наших дней

Жан-Франсуа Ревель в 1995 году издал очень интересную книгу. Она отправляет нас в путешествие длинной в 3000 лет. В книге переплетаются кулинария, мировая история и история культуры.

Окунувшись в изучение нравов, психологию людей в древности, чувств и вкусов, “Кухня и культура” показывает что именно они и формируют саму историю. Кулирания определенного времени или страны превосходно отражает повседневную жизнь, и наоборот.

Читать

Италия. Гастрономия

На пятницу, как на десерт, я оставила прекрасную книгу. Я уже неделю хожу вокруг нее, пытаясь написать пост. Но она большая. И вот, немного приболев, оказавшись дома одна, села, пишу. Италия, гастрономия. Издательства Эксмо, под редакцией Клаудии Пирас. Только при взгляде на книгу уже становится ясно, что про итальянскую кухню она расскажет многое.

368 рецептов собраны в книге, которая поведает не только сам оригинальный процесс приготовления, но и о людях, живущих в Италии- от северных Альп до Сицилии. И если автор говорит о регионе Фриули-Венеция-Джулия, то речь идет не только о региональной кухне, но и о граппе, которая оттуда родом, об истории панини, муранском стекле и винах Венето.

Из Трентино и Альто-Адидже вы узнаете о поленте, а из Ломбардии о сырах и колбасах региона, кампари, и о разведении гусей. Трюфели и горгонзола из Пьемонта, оливковое масло из Лигурии, истинная паста из Эмилии-Романьи, тосканский хлеб и травы, мясные магазины Умбрии, сладости Марке, римский эспрессо и артишоки, шафран из Абруццо, томаты из Кампании, мед и ягненок Базиликаты, дары моря и бобы Калабрии, сицилийский тунец и мороженное, сардинская кухня пастухов, а также глоссарий и прекрасные иллюстрации- вот что такое Италия гастрономия.

Читать

Кулинарные термины

Периодически слышу вопросы о значении того или иного слова, поэтому пишу несколько распространенных кулинарных терминов, которые часто можно встретить в книгах. Быстрое, короткое и доступное объяснение. Естественно, буду периодически пополнять. Пока самые часто встречаемые не самые знакомые слова:

Букет Гарни

Встречается во французской кухне. Пучок трав для ароматизации бульонов. Традиционно,это петрушка, лавровый лист и тимьян. Нередко к нему добавляется стебель сельдерея и черный перец горошком.

Антипасто

Итальянские закуски, которые подают перед основным блюдом, чаще всего перед пастой. Как правило, это легкие салаты, помидоры с моцареллой, варенные овощи, заправленные уксусом и травами.

Гарам масала

Индийская кухня. Смесь специй, чаще всего используется в кухне севера страны. Как правило, состоит из кориандра, кумина, черного перца, кардамона, гвоздики, корицы и мускатного ореха.

Читать

Современная итальянская кухня — фантастико!

Пост о еще одной из приятных книг. Джино Д’Акампо — неаполитанец, самое сердце итальянской кухни, если можно так сказать. С первых страниц он говорит вам «Итальянская кухня как итальянский мужчина — минимум усилий, максимум удовлетворения!»

Красивый итальянский мужчина просто и доступно, с красивыми незамысловатыми фотографиями всю книгу рассказывает, как готовила е6го мама. Для девушек красиво-приятно, для мужчин тоже плюсы есть: блюда в книге настолько просты, настолько истинно итальянские, что их нельзя не заметить.

Ниже я приведу несколько выдержек из книги, простых секретов приготовления любимой средиземноморской кухни, которые должны вам помочь понять нужна вам книга или нет:) купить ее можно практически в каждом интернет-магазине, на Петровке и, я так думаю, она должна быть в книжных супермаркетах.

  • в книге описаны разделы позднего завтрака, закусок, салатов, пасты и супов, гарнира и сладкого
  • «выберите рецепт, в котором участвуют те ингредиенты, чей сезон наступил,- это будет намного полезней и дешевле«
  • «чтобы добиться совершенства в приготовлении пасты, нужно чтоб у вас в кастрюле было достаточно воды, солите воду, никогда не накрывайте пасту крышкой, всегда пробуйте, добавляйте пасту в соус, а не наоборот и никогда не добавляйте сыр в пасту с морепродуктами или рыбой»

Читать