Так, обещала французский кассуле. Это из книги рецептов Гасконских шефов. Очень вкусно, аутентично и просто. То что много ингредиентов так, пусть не пугает. Именно из-за сочетания всего и выходит такой кассуле. Обещала еще много всего, обо всем помню. Все дам.
- 600 г сухой фасоли, замочить на ночь
- 2 луковицы, порезать
- 2 моркови, порезать
- 200 г ветчины
- 200 г корейки (или любого другого немного копченого мяса с салом)
- 1 л бульона (смело заменяем водой, если нет)
- 10 зубчиков чеснока, очистить и раздавить
- морская соль и свежемолотый черный перец
- 4 помидора, очистить, порезать
- 5 колбасок (типа охотничьих)
- 3 куриные ножки (можно взять утиные)