Для этого шага вам понадобятся: 800 г белой капусты, 500 г воскового картофеля, 150 г корня сельдерея, 2 шт. моркови, 1 шт. лука-порея, 2 шт. репчатого лука, 2 зубчика чеснока.

Удалите внешние листья и сердцевину капусты. Нарежьте ее на кусочки. Очистите картофель, сельдерей и морковь и нарежьте кусочками. Очистите лук-порей и мелко нарежьте кубиками вместе с луком и чесноком.

Для этого шага вам понадобятся: 2 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. порошка сладкой паприки, 1 ч. л. молотого кумина, 2 л воды, 1 ст. л. лимонного сока, 1 шт. лаврового листа, 1,5 ч. л. горчицы, соль, перец, петрушка (для подачи), хлеб (для подачи), крем-фреш (для подачи).

Нагрейте масло в большой кастрюле на средне-высоком огне, затем добавьте лук, чеснок и лук-порей и обжарьте. Добавьте остальные нарезанные ингредиенты и жарьте еще 5 мин. Добавьте порошок паприки и кумин и жарьте недолго. Разбавьте водой и лимонным соком, затем добавьте лавровые листья и горчицу. Щедро приправьте солью и перцем. Увеличьте огонь, дайте супу закипеть, затем уменьшите огонь и варите около 30 мин. Снова добавьте соль и перец, а также лимонный сок по вкусу. Посыпьте капустный суп рубленой петрушкой и подавайте с хлебом и, если хотите, с крем-фреш. Приятного аппетита!