Расчет жирности молочных продуктов собственного изготовления

Как правильно рассчитать жирность домашних сыров или творога

Полезность молочнокислых продуктов трудно переоценить. А особенно тогда, когда речь идет о диетах. Правильно сбалансированное питание важно для организма в целом. А о том, что творог и сыр это обязательный и такой необходимый организму кальций знает каждый с рождения.

Именно с молочнокислыми продуктами в организм поступает не только белок, но и кальций. Все знают, что он необходим для зубов и костей. Но мало кто задумывался о том, что самую важную роль он играет для правильной работы сердца. А еще творог на завтрак отлично разгружает желчный пузырь и влияет на весь желудочно-кишечный тракт, нормализуя его работу, как и кефир или йогурт.

Для тех, кто предпочитает готовить здоровую пищу самостоятельно, обычно встает довольно сложный вопрос: как подсчитать калорийность продуктов, приготовленных дома. Если для большинства овощей или фруктов можно приблизительно прикинуть их количество согласно весу, то как это сделать с сыром, творогом или домашним йогуртом? Рецептов в интернете оказалось немало. Есть даже формулы, по которым можно в принципе ориентироваться. Например:

«W, %= (m жира ×100%)/(m полученного продукта)

Где, W – массовая доля жира (жирность) в полученном продукте, %; m жира – масса жира, сконцентрированная в полученном продукте, г; m полученного продукта – масса полученного продукта, г.» Довольно сложно, не правда ли?

Итак, как рассчитать жирность домашнего творога

Если взять домашнее молоко 5% жирности, отделить от него сыворотку, а потом изготовить молоко, то получается:

Масса молока в 1 литре – около 1 кг. Может быть, грамм на 50 больше. Отделенная сыворотка не потянет жир, а значит, масса готового продукта уменьшится, а жирность увеличится.

Например, вес творога, который получился из 0,5 литра 5% молока = 100 грамм. Итог, мы получаем 1000 г /200 г * 5% = 25% Если взять молоко 0,5% жирности, то в твороге получится 2.5% жира!

Как же получить обезжиренный творог? На самом деле решение очень простое – нужно использовать хорошее сухое обезжиренное молоко (0,7% жирности)!

А дальше все почти тоже самое: разводим молоко водой в пропорции 1 часть молока на 10 частей теплой воды и добавляем столовую ложку кефира или указанное на упаковке количество фермента для сквашивания молока.

Отделяем сыворотку и в полученном твороге получаем… 0,4% жирности, которой смело можно пренебречь!

Простейшие расчеты легко провести дома. От вас только потребуются кухонные весы и знания, какой жирности вы купили молоко.

Жирность домашнего сыра

Жирность сыра определяется почти так же, как и творога. Но это при условии изготовления его по самому простому рецепту, в котором используется только один «жирный» ингредиент – молоко.

Однако множество рецептов домашнего сыра подразумевают под собой использования двух, трех и более ингредиентов. Например, молоко может смешиваться с кефиром или сметаной. В этом случае расчет будет проводиться несколько иначе.

Берем:

  • Молоко 5% жирности -3 литра. • Кефир 1,5% — 1 литр. Масса сыра, который мы получим в итоге, равна приблизительно 800 г.

Жирность сыра считаем так:
Молоко 5% * 3000 г переводим проценты в массовые доли, получим: 0,05 * 3000 г = 150 г
Кефир 1,5% * 1000 г = 0,015 * 1000 г = 15 г
Общая масса жира составит 150 г (в молоке) + 15 г (в кефире ) =165 г Жирность сыра составит: 165 г / 800 г * 100% = 20,6% (в готовом продукте!)

Аналогичный подсчет можно выполнить при использовании сметаны.

Чем питаемся еще.

Кефир, простокваша, ряженка. В этих продуктах нет отделения сыворотки, поэтому жирность при приготовлении не увеличивается. Итог, жирность кефира или простокваши = исходной жирности молока.

Для ряженки этот процент будет несколько выше, чем для других молочнокислых продуктов. Дело в том, что в него добавляется сметана, а значит, % жира будет выше.

Если нет желания пользоваться формулами, можно ли по цвету определить, насколько жирный перед вами сыр или творог? Точно определить не удастся, но можно выбрать наименее жирный из двух и более. Обезжиренный творог будет иметь самый светлый цвет.

С сыром этот фокус не пройдет. Различные рецептура приготовления сыров могут потребовать добавок, которые изменять их цвет.

Творог, кефир, йогурт – все эти продукты встречаются практически во всех диетах. Они порадуют вас еще больше, если приготовить их самостоятельно. Кроме того, всегда можно разнообразить диету, например, добавив в домашний сыр болгарский перец или ананасы. А что? Это самые низкокалорийные продукты, а продукт, который получится у вас в итоге, будет абсолютно уникальным и вкусным!

Визуализация данных с помощью Seaborn

Здравствуйте, друзья! В этой статье мы продолжим изучение Seaborn и разберемся с линейным графиком.

Что такое линейный график?

Библиотека Seaborn используется в визуализации данных на основе моделей, построенных из наборов данных, для прогнозирования результатов и анализа вариаций в данных.

Линейные графики Seaborn отображают взаимосвязь между непрерывными и категориальными значениями в формате непрерывных точек.

В этой статье мы будем использовать приведенный ниже набор данных для манипуляций и формирования линейного графика. Прежде чем двигаться дальше, ознакомьтесь с приведенным ниже содержимым набора.

В приведенном ниже наборе данных колонки переменных – ‘cyl‘, ‘vs‘, ‘am‘, ‘gear‘ и ‘carb‘ – являются категориальными переменными, поскольку все значения данных относятся к определенной категории или диапазону значений.

В это время остальные колонки данных относятся к целочисленным/непрерывным переменным, поскольку они несут дискретные целочисленные значения.

Входной набор данных:

Массив данных MTCARS

Построение первого участка графика Seaborn

Чтобы начать работу с Line Plots, нам необходимо установить и импортировать библиотеку Seaborn в среду Python с помощью следующей команды:

Синтаксис:

pip install seaborn

После завершения установки импортируйте библиотеку в текущую рабочую среду и используйте функции:

Синтаксис:

import seaborn

Мы будем использовать также библиотеку Matplotlib, чтобы построить график данных и представить их в надлежащем для визуального восприятия виде.

Создание одиночного линейного графика с помощью Seaborn

Мы можем предоставить дискретные значения или использовать наборы данных для создания линейного графика Seaborn.

Синтаксис:

seaborn.lineplot(x, y, data)

  • x: Переменная с координатой для оси x
  • y: Переменная с координатой для оси y
  • data: Объект, указывающий на весь набор данных или значения данных.

Пример 1: Использование случайных данных для построения линейного графика Seaborn

import pandas as pd
import seaborn as sns
import matplotlib.pyplot as plt

Year = [2012, 2014, 2016, 2020, 2021, 2022, 2018]
Profit = [80, 75.8, 74, 65, 99.5, 19, 33.6]

data_plot = pd.DataFrame({"Year":Year, "Profit":Profit})

sns.lineplot(x = "Year", y = "Profit", data=data_plot)
plt.show()

На приведенном ниже линейном графике мы можем наблюдать линейную зависимость между двумя переменными – ” Year” и “Profit”.

Вывод:

Пример 2: Использование набора данных для создания линейного графика и отображения взаимосвязи между двумя переменными.

import pandas as pd
import seaborn as sns
import matplotlib.pyplot as plt

data = pd.read_csv("C:/mtcars.csv")
info = data.iloc[1:20,:5]
sns.lineplot(x = "drat", y = "mpg",data=info)
sns.set(style='dark',)
plt.show()

Исходные данные:

Входной набор данных Seaborn LinePlot

Вывод:

Одновременное изображение нескольких графиков

Мы можем создать несколько графиков для визуализации данных в одном и том же пространстве. Мы можем использовать один или несколько столбцов данных/переменных данных и изобразить взаимосвязь между ними в целом.

1. Использование параметра hue для изображения нескольких графиков разного цвета

Параметр hue используется для группировки различных переменных набора данных и поможет изобразить взаимосвязь между столбцами данных по оси x и y, причем столбец передается в качестве значения аргумента.

Синтаксис:

seaborn.lineplot(x,y,data,hue)

Пример:

import pandas as pd
import seaborn as sns
import matplotlib.pyplot as plt

data = pd.read_csv("C:/mtcars.csv")
info = data.iloc[1:20,:5]
sns.lineplot(x = "drat", y = "mpg", data=info, hue="cyl")
plt.show()

Приведенный ниже график представляет собой три линии разной цветовой гаммы, отображающие взаимосвязь между “drat“, “mpg” и “cyl” соответственно.

Вывод:

2. Использование параметра style для построения различных типов линий

Мы можем установить аргумент style, чтобы задать различные типы линий: штрих, точки (маркеры) и т.д.

Синтаксис:

seaborn.lineplot(x, y, data, style)

Пример 2:

import pandas as pd
import seaborn as sns
import matplotlib.pyplot as plt

data = pd.read_csv("C:/mtcars.csv")
info = data.iloc[1:20,:5]
sns.lineplot(x = "drat", y = "mpg", data=info, hue="cyl", style="cyl")
plt.show()

На графике представлены отношения значения ‘cyl’ к ‘mpg’ и ‘drat’ с различными структурами линий, т.е. простой линией, пунктиром и точками.

Вывод:

3. Использование параметра размера для построения нескольких линейных графиков в Seaborn

Мы можем использовать параметр size функции seaborn.lineplot() для представления взаимосвязей между несколькими переменными данных с помощью линии разного размера. Таким образом, эта линия действует как группирующая переменная с различным размером/шириной в зависимости от величины данных.

Синтаксис:

seaborn.lineplot(x, y, data, size)

Пример 3:

import pandas as pd
import seaborn as sns
import matplotlib.pyplot as plt

data = pd.read_csv("C:/mtcars.csv")
info = data.iloc[1:20,]
sns.lineplot(x = "drat", y = "mpg", data=info, hue="gear",style="gear",size="gear")
plt.show()

Исходные данные:

Набор данных для построения нескольких графиков

Вывод:

Применение различной цветовой палитры

Цветовая карта и палитра Seaborn определяют цветовой диапазон для моделей визуализации. Параметр palette вместе с hue может использоваться для определения кодировки цветовой схемы.

Синтаксис:

seaborn.lineplot(x,y,data,hue,palette)

Пример:

import pandas as pd
import seaborn as sns
import matplotlib.pyplot as plt
 
data = pd.read_csv("C:/mtcars.csv")
info = data.iloc[1:20,]
sns.lineplot(x = "drat", y = "mpg", data=info, hue="gear", palette = "Set1")
plt.show()

Вывод:

Добавление полос ошибок к линейным графикам

Линейные графики могут быть использованы для определения доверительных уровней/интервалов на графиках для отображения коэффициентов ошибок с помощью параметра err_style.

Синтаксис:

seaborn.lineplot(x,y,data,err_style=”bars”)

Пример:

import pandas as pd
import seaborn as sns
import matplotlib.pyplot as plt

data = pd.read_csv("C:/mtcars.csv")
info = data.iloc[1:20,]
sns.lineplot(x = "cyl", y = "mpg",data=info, err_style="bars")
plt.show()

Вывод:

Установка различных стилей с помощью функции seaborn.set()

Функция Python seaborn.set() может быть использована для отображения графика с другим стилем фона.

Синтаксис:

seaborn.set(style)

Пример:

import pandas as pd
import seaborn as sns
import matplotlib.pyplot as plt

data = pd.read_csv("C:/mtcars.csv")
info = data.iloc[1:20,]
sns.lineplot(x = "cyl", y = "mpg",data=info,hue="gear")
sns.set(style='dark',)
plt.show()

Вывод:

Заключение

В этой статье мы разобрались с линейными графиками и их вариациями.

Перевод статьи «Data Visualization with Seaborn Line Plot».

Сообщение Визуализация данных с помощью Seaborn появились сначала на pythonturbo.


Source: pythonturbo.ru

Сражайтесь с гигантскими зверями и управляйте своим клубом в последних дополнениях Xbox Game Pass

Microsoft обнародовала список игр, которые поступят в Game Pass в этом месяце и будут представлены в самых разных стилях: от экшена и пошаговых боев до управления и строительства подземелий.

В ноябре участники Game Pass смогут играть:

  • Headbangers: Rhythm Royale (облако, консоль и ПК) – доступно уже сейчас
  • Jusant (облако, консоль и ПК) – доступно сейчас
  • Wartales (облако, консоль и ПК) – доступно уже сейчас
  • Thirsty Suitors (облако, консоль и ПК) — 2 ноября
  • Football Manager 2024 (ПК) — 6 ноября
  • Консоль Football Manager 2024 (облако, консоль и ПК) — 6 ноября
  • Dungeons 4 (облако, консоль и ПК) — 9 ноября
  • Like A Dragon Gaiden: The Man Who Eraser His Name (Облако, консоль и ПК) — 9 ноября
  • Wild Hearts (облако, консоль и ПК) EA Play — 9 ноября
  • Spirittea (облако, консоль и ПК) — 13 ноября
  • Coral Island (Cloud и Xbox Series X|S) — 14 ноября

 

Участники также получат DLC The Mountain Royals для Age of Empires II: Definitive Edition, а также пятичасовую пробную версию EA Sports WRC через EA Play.

Кроме того, подписчики Game Pass Ultimate могут претендовать на Fallout 76: 5th Birthday Bundle, включающий некоторые предметы CAMP, новую рамку для фоторежима и изготавливаемую броню.

Если вы хотите весело провести время без стресса, не ищите ничего, кроме Кораллового острова, а если вы жаждете сражений в стиле Monster Hunter, попробуйте Wild Hearts. Однако если вы чувствуете, что внутри вас скрывается гениальный тренер, возьмите футбольный клуб и принесите кубок домой в Football Manager 2024.

Сражайтесь с гигантскими зверями и управляйте своим клубом в последних дополнениях Xbox Game Pass

 

Как обычно, 15 ноября с сервиса покидает несколько тайтлов, а именно:

  • Coffee Talk (облако, консоль и ПК)
  • Exapunks (ПК)
  • Ghost Song (облако, консоль и ПК)
  • Gungrave GORE (облако, консоль и ПК)
  • Football Manager 2023 (ПК)
  • Консоль Football Manager 2023 (облако, консоль и ПК)
  • Lapin (облако, консоль и ПК)
  • Townscaper (облако, консоль и ПК)

 

Напоминаем, что вы можете купить их со скидкой 20 процентов до 15 ноября, если хотите продолжить игру.



2023-11-04T19:44:46
Microsoft

Finch, проект AWS с открытым исходным кодом для контейнеров Linux. 

Зяблик

Finch, инструмент разработки командной строки для создания, запуска и публикации контейнеров Linux.

Несколько дней назад Амазон объявил, через сообщение в блоге, запуск его Проект с открытым исходным кодом «Финч» которая разрабатывает набор инструментов для создания, публикации и запускать контейнеры Linux в формате OCI (Инициатива «Открытый контейнер»).

Упоминается, что Основная цель проекта «Финч» — упростить работу с контейнерами. Linux на хост-системах, отличных от Linux.



Читать

Bashunit: полезная и простая библиотека тестирования для сценариев Bash

Bashunit: полезная простая библиотека тестирования для сценариев Bash

Bashunit: полезная простая библиотека тестирования для сценариев Bash

Регулярно здесь в Desde Linux, мы обычно обращаемся к теме лос Bash-скрипты y el
Скрипты оболочки в Linux
В общем, чтобы вырваться из рутины релизов и обзоров почти бесконечных дистрибутивов, приложений и систем Linuxverse. А также стандартные учебные пособия и руководства по определенным проблемам или действиям по улучшению, которые необходимо выполнить в наших различных бесплатных и открытых операционных системах.

По этой причине, а также воспользовавшись тем фактом, что несколько месяцев назад мы поделились отличной публикацией о Пентменю, который представляет собой Bash-скрипт для разведки и DOS-атак. А еще, хотя и чуть больше назад, о ЛПИ-СОА, который представляет собой личную экспериментальную разработку, целью которой является создание сценария расширенной оптимизации, выполненного в Bash Shell; Сегодня мы затронем тему «Башунит». Это разработка, цель которой — предложить полезную и простую библиотеку тестирования для сценариев Bash.



Читать

Audacity 3.4 поставляется с поддержкой Opus, новыми функциями и многим другим.

Audacity 3.4

Audacity — это простой в использовании многодорожечный аудиоредактор и записывающее устройство. 

Запуск новая версия Audacity 3.4, версия, в которой представлены внутренние улучшения, такие как добавление новых функций, улучшение кодеков, а также упрощенные стереодорожки, среди прочего.

Тем, кто не знаком с Audacity, следует знать, что это одна из программ самый символичный из свободных программ, с помощью которого мы можем выполнять аудиозапись и редактирование в цифровом виде с нашего компьютера. Это приложение является кроссплатформенным, поэтому его можно использовать в Windows, MacOS, Linux и других.



Читать