Делаем тирамису дома

Я давно хотела писать о тирамису, но как-то все время забывала. Спасибо напомнившим, исправляюсь. В тирамису главные 3 вещи:

  • хороший эспрессо
  • хороший маскарпоне
  • печенье савоярди (похоже чем-то на бисквит, но с бисквитом не то)

Итак, если уже загорелись идеей, ищем нужные продукты и делаем истинный итальянский десерт дома самостоятельно!

На четверых:

  • 250 мл эспрессо (или хотя бы, за неимением кофемашины, сварите на маленьком огне натуральный кофе на хорошей воде)
  • 5 ст. л. ликера «Амаретто»
  • 2 яйца, отделить белки от желтков
  • 3 ст.л. сахара
  • 250 г сыра «Маскарпоне»
  • 250 мл сливок
  • около 20 шт печенья савоярди («Дамские пальчики»)
  • какао-порошок для присыпки

Читать →

Просто анекдоты

В одном небольшом американском городке некий бизнесмен решил открыть кабак. Беда в том, что он находился на одной улице с церковью. Естественно, церковное руководство это не устраивало, и на каждой проповеди оно призывало горожан выступать против, и молиться, чтобы Бог покарал нерадивого бизнесмена. За день до объявленного открытия кабака была сильная гроза, молния ударила в кабак, и он сгорел дотла. Церковники обрадовались, но ненадолго – хозяин кабака подал на них в суд с требованием компенсации ущерба. Те, естественно, все отрицали. Выслушав обе стороны, судья заметил:
“Я пока еще не знаю, какой вердикт вынести, но из материалов дела следует, что Владелец кабака верит в силу молитвы, а все церковное руководство – почему-то нет…”

– Почему у нас нет ни одного клиента?
– Может, вывеску поменяем?
– А какая у нас сейчас?
– “Закрыто”.

Терраса

Терраса является простейшим летним помещением, представляющим собой приподнятую над землей площадку. Нередко над площадкой устраивают навес, а по периметру – ограждение. Помещение не защищено от атмосферных воздействий, поэтому срок эксплуатации террасы обычно ограничен коротким российским летом.

Терраса не требует больших затрат на строительство, а основные работы по монтажу выполняются буквально в течение нескольких дней.

Терраса, которая представлена на фотографии, построена на месте крыльца, выходящего в сад. Терраса примыкает к надворным постройкам. Существуют варианты, когда терраса строится отдельно от дома, примыкает непосредственно к дому или соединяется с ним через галерею.
Читать →

Джейми Оливер в гостях у Дэвида Леттермана

Не очень положительно восприняли Food Revolution Джейми Оливера в США. Видя катастрофическую проблему детского питания, что приводит к ожирению и другим болезням, Джейми все еще пытается показать, что все можно сделать здоровее. В разгар споров он посетил шоу Дэвида Леттермана:

Гаспачо: самое летнее блюдо

Из чего испанцы делали гаспачо до того, как, благодаря Колумбу, познакомились с помидорами? Ответ на этот неочевидный вопрос существует: гаспачо делали из миндаля и чеснока. Этот так называемый «белый гаспачо», почти совершенно неизвестный туристам, довольно популярен в домашней кухне Андалусии. Но, конечно, в стране, где из-за перепроизводства томатов существует неприличный праздник «томатина» (это когда любители острых ощущений съезжаются со всего мира, чтобы поучаствовать в забрасывании друг друга помидорами), доля помидорного гаспачо несравнимо больше.

Читать →

Спагетти с чесноком, оливковым маслом и красным перцем

Один из самых простых рецептов, из Абруцци.

  • 400 г спагетти (или тальятелле)
  • 4-5 ст. л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 красный перец
  • немного измельченной петрушки

Читать →