Комната с альковом

Мансарда уютна и неудобна одновременно. Скошенные стены значительно ограничивают пространство. О том, как использовать «неудобные» места в комнате, оборудованной под крышей, написано достаточно много. Вот еще одна идея, как под скатом крыши в мансарде устроить альков.

Что же такое альков? Это слово можно встретить в произведении И. А. Гончарова «Обломов», в романе М.А. Булгакова «Белая гвардия» или у Василия Алоева:

«В эту ночь лепестков я раздену тебя,

От оков повседневности знойного дня

Избавляя, в альков положу, и любя,

Зацелую, а ты зацелуешь меня».

Читать →

Октоберфест 2010 (фото)

Возгласом «O’zapft is!» начался Октоберфест в этом году. И в завершение нашей рыбной недели, фото с пивного фестиваля в Мюнхене.

В 1810 году 12 октября баварский принц Людвиг заключил брачный союз с принцессой Терезой Саксен-Хильдбюргхаузен. Именно те празднования перед городскими воротами и стали родоначальниками современного Октоберфеста. В этом году отмечается 200-летие празднований, хотя формально это 177 фестиваль, так как некоторые были пропущены из-за войны и вспышек холеры.

Читать →

Буйабес

Закончим рыбную неделю классикой. Буйабес — рыбный суп с истинным духом Прованса. Традиционно его подают с толстыми ломтиками хлеба, на которых намазан руй — охлажденный майонез, приправленный перцем чили, чесноком, паприкой с оливковым маслом и лимонным соком.

  • оливковое масло
  • 1 луковица, нарезаем
  • 1 корень фенхеля, нарезаем ломтиками
  • 4 зубчика чеснока, раздавить
  • 1 ст. л. нарубленной петрушки
  • 1 лавровый лист
  • 1 л воды
  • 600 мл рыбного бульона
  • 500 г помидоров, порезать
  • 1/2 ч.л. смеси провансальских трав (можно взять в пакетике готовые или подсмотреть состав ТУТ)
  • полоска апельсиновой цедры
  • 1/4 ч.л. семян фенхеля (по желанию)
  • 3 картофелины, порезать кусками
  • 500 г рыбного ассорти, филе
  • 500 г ассорти морепродуктов
  • щепотка шафрана
  • морская соль и свежемолотый черный перец

Читать →

Индийская кухня: жарим рыбу

Подойдет любая белая мясистая рыба, конечно, лучше морская. Маленькую можно целиком, большую — филе.

  • 5 кусочков рыбы
  • немного молотого имбия
  • немного чеснока, лучше сухого
  • 1 ч.л порошка чили
  • 1/4 ч.л. куркумы
  • соль
  • растительное масло 1 ст.л.
  • 1/4 ч.л. черного перца

Читать →

Осенняя рыбалка

Осенняя рыбалка — одна из лучших. В это время рыба усиленно откармливается на зиму. Наиболее активные и упитанные — щука, судак, лещ и окунь (а еще караси, короп, сом). На рыбацких форумах идет активный обмен знаниями — лучший воблер, рыбные места, температура воды и прочее.

Мы часто ездим в Херсон, где в дельте Днепра осенью настоящая щучья пора. Покажу вам красивых видов херсонского Днепра и щук. Не самых больших, в последнем улове, но очень вкусных:)

Читать →

Щука с соусом beurre blanc

В рыбных делах от Франции не уходим. А так как сейчас сезон щуки, можно приготовить ее с нежным соусом и нежным картофелем.

  • 1 щука около 1,5 кг
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • букет гарни
  • 1 ст. л. красного винного уксуса
  • 2 луковицы
  • 50 мл белого винного уксуса
  • 50 мл белого вина
  • 200 г сливочного масла
  • 3 веточки петрушки

Читать →