Несколько классических соусов, которые можно и нужно сочетать с рыбой.
Воздушная взбитая смесь из яичного желтка, лимонного сока или белого винного уксуса, горчицы, оливкового масла(скоро обещаю дам домашний майонез на травах).
Сочетается с жареной рыбой. Это майонез с мелко рубленными корнишонами, каперсами, лимонным соком и небольшим количеством свежих, мелко порубленных трав петрушки, зеленого лука и эстрагона.
Из всех книг «Про…» издательства ЭКСМО «Про рыбу» и «Про салаты» — самые удачные.
Не стоит обманываться незамысловатым названием. «Пожарить рыбку в кляре» там не будет — наоборот, найти рецепт можно с очень интересным набором ингредиентов.
От буйабеса до простых пирогов, в книге можно найти рецепты как азиатских, так и европейских кухонь мира. Конечно, не без классики, типа селедки под шубой. Помимо всевозможных и ОЧЕНЬ разнообразных рецептов для рыбоедов, в книге есть мастер-классы как рыбу почистить, разделать.
Мои самые любимые!!! Продолжая рыбную тему, вспомним рыбные фрикадельки по рецепту Джейми Оливера.
Такие фрикадельки — очень универсальны. Их можно подавать просто с гарниром, например пюре, в томатном соусе, можно выложить сверху на пасту с соусом сливочным, добавить к рыбному супу. К тому же фрикадельки из жирной рыбы прекрасно хранятся в полуготовом виде в морозильной камере и не теряют вкусовых качеств, вам останется только достать их и обжарить в оливковом масле.
Вернулась из небольшого отпуска. Вот что мы с вами сделаем. По очень давним и очень частым просьбам устраиваем рыбную неделю! Следующие 5 дней будут посвящены рыбе. Думаю, это будет вкусно, интересно и уж точно многими из вас долгожданно.
Итак, первое — популярный на севере Франции рыбный паштет. Уж в рыбе там разбираются.
20 лучших британских поваров и более 100 превосходных рецептов.
Я очень люблю британскую кухню. Мне кажется они сделали невероятное с тем набором продуктов, которые у них произрастают. Плотные травы типа тимьяна, много рыбы, яблок, тыквы, ягод и корнеплодов. В Великобритании более 25 000 ресторанов, и в это книги собраны лучшие рецепты 20 лучших поваров. Про каждого из них в книге отдельная статья, рассказаны история каждого, фото ресторана, где работают. Далее описаны несколько рецептов, многие достаточно просты в приготовлении. Прекрасные иллюстрации с ресторанной подачей, что поможет красиво оформить блюдо и дома.
Прошло более 40 лет после того, как итальянская мебельная фабрика Zanotta выпустила в продажу первый образец бескаркасной мебели. Идея оказалась настолько привлекательной для дизайнеров, что привела к созданию различных по форме, размерам и цветовому исполнению кресел и пуфов.
Вот хотя бы несколько вариантов бескаркасной мебели, которую можно встретить в продаже.
Очень интересная многофункциональная модель — кресло-мат размером 180x140 см.
Но, пожалуй, самой популярной моделью бескаркасной мебели является кресло-мешок.