
Кукуруза — очень ценная продовольственная, техническая, кормовая и лечебная культура. Ее зрелое зерно перерабатывают в разные крупы, муку, кукурузные хлопья, крахмал, масло и даже спиртные напитки. Кстати, в кукурузных зернах содержится свыше десяти видов разнообразных витаминов.
Кукурузное масло имеет 80 процентов ненасыщенных жирных кислот, регулирующих уровень холестерина в организме человека и способствующих накоплению белков. Рекомендуют его в сыром нерафинированном виде как вспомогательное диетическое средство для профилактики и лечения общего и регионарного атеросклероза, ожирения, болезней печени, заболеваний артерий, а также при сахарном диабете. Суточная норма употребления масла 75 г. С лечебной целью в мировой медицине широко используют кукурузные рыльца, которые собирают в период молочно-восковой спелости кочана.
Читать →