Архив автора: admin

Запеченные овощи с травами

Благодарное летнее время. Овощи доступны любые и все-все свежие. Однако на одних салатах сидеть — однообразно. Предлагаю вечерний вариант запеченных овощей.

Дам без списка ингредиентов, так как допускаются вариации.

Картошку, морковь, лук и чеснок кладем в форму для запекания, солим, перчим, приправляем оливковым маслом, хорошо перемешиваем, чтобы все было покрыто маслом, добавляем розмарин и в духовку при средней 170С температуре печем. Через 20 минут добавляем помидорки — лучше маленькие или черри.

Читать →

Прогулка по Ливонскому побережью и загадка

Ливонское побережье — легендарная земля, на которой некогда жили этнические ливы. Как по мне, это один из самых живописных районов Латвии. Поездка начинается из Юрмалы и ведет вдоль берега. Первая остановка — Роя. Небольшой городок, в котором находится Музей Рыболовства.

В музее бережно хранят старые сети, вещи из рыбацких семей.

Читать →

Грейпфруты летом? Все также полезно и вкусно

Вы уж меня простите, за то что в разгар сезона арбузов, дынь, слив, персиков и пр. я решила написать о грейпфруте. Но это ж не с проста.

Во-первых, прохладный грейпфрутовый фреш по утрам до сих пор прекрасен, как зимой, так и летом.

Во-вторых, грейпфрутовый сорбет с кампари — истинно летнее увлечение.

Ну и в-третьих, грейпфрут полезен, витаминен и вкуснен.

История грейпфрут полна загадок. В отличии от его всех ближайших цитрусовых родственников, первые упоминания о грейпфруте малы. Дикорастущие грейпфруты вообще не найдены, а его название на латыни звучит как citrusparadise — «райский цитрус».

grapefruit

Предположительно грейпфрут- это смесь апельсина и помело или апельсина и лимона. И хотя грейпфрутовой родиной принято считать Индию и Центральную Америку- впервые упоминания о грейпфрутах были найдены на острове Барбадос в 1750 году, а через 64 года на Ямайке. Сейчас грейпфрут произрастает во всех странах тропического и субтропического климата.

Полезные свойства:

Читать →

Летнее овощное карри от Рика Стейна

Впервые готовила вегетарианское карри, рецепт которого вычитала у английского повара Рика Стейна (Rick Stein). Обычно я делаю карри с мясом или с морепродуктами, а здесь — одни овощи и большое количество семян фенхеля, которые часто подают в сладкой глазури в индийских ресторанах по окончании трапезы; предполагается, что эти семена освежают дыхание и способствуют лучшему пищеварению.

А еще меня заинтересовал новый способ обжаривания баклажанов. Но обо всем по порядку.

Читать →

Любителям печатных изданий

Хочу вам напомнить, что колонку Spoon! уже давно можно найти на страницах журнала «Вкус Жизни»- обновленный вариант журнала «Вкусная жизнь». А к сентябрю мы ждем бОльших, интересных и разнообразных изменений:) все впереди

Читать →