Это блюдо привело бы в ужас наших бабушек, поскольку нарушает сразу два незыблемых до недавнего времени табу: огурцы не варят, тем более из них не варят суп. Как доказывает Том Айкенс (Tom Aikens), шеф-повар одноименного лондонского ресторана, еще как варят. А в результате получается очень приятный в жаркую погоду холодный суп.
Архив автора: admin
Первая помощь от жажды, имбирный лимонад
Честь изобретения непереводимой на русский язык формулы thirst aid («помощь от жажды» — по-английски звучит почти так же, как first aid — «первая помощь» при несчастных случаях) принадлежит кулинарному блогеру газеты The Guardian Хью Фернли-Уиттингстоллу (Hugh Fearnley-Whittingstall). По крайней мере, именно в его колонке я впервые наткнулась на это словосочетание, столь актуальное при нынешней африканской жаре в Москве.
В качестве одного из наипервейших средств thirst aid Хью предлагает домашний имбирный лимонад.
linux: кракозябры при монтировании windows-разделов
Чтобы при монтировании виндовых fat32-разделов кириллические имена файлов не были кракозябрами надо монтировать типа того:
mount /dev/sda1 -t vfat -o iocharset=utf8 /mnt/sda1
Странно, раньше нормально монтировалось…
Автор: Дмитрий
Пока они кормят вас с ложки
В Интернете появился сайт, который планирует за вас ежедневное меню домашних ужинов, а заодно и берет на себя заботу о том, чтобы в холодильнике и кладовке всегда под рукой были необходимые продукты. Косвенно эта инициатива обязана своим возникновением финансовому кризису.
Не в том смысле, что люди с началом глобальной рецессии стали экономить на еде, что, вероятно, тоже отчасти справедливо. Просто
Свежий хлеб: чисто английская история
Британская комиссия по рекламе распорядилась снять рекламные объявления в крупной торговой сети Tesco, касающиеся свежего хлеба и способа его выпечки. В оригинале реклама гласила: Baked from Scratch, дословно, «Выпечено с нуля», т.е. из простых натуральных ингредиентов, а не из полуфабрикатов.
Свиные ребрышки в сладком маринаде
Кулинарный обозреватель газеты The Guardian Хью Фернли-Уиттингстон (с такой фамилией в палате лордов заседать, а не у плиты стоять) остроумно называет уксус «одним из самых счастливых несчастных случаев» в истории мировой кулинарии. Действительно, слово «уксус», vinegar, происходит от vin aigre, т.е. «скисшее вино». Конечно, сегодня хороший уксус делают не из прокисшего вина, что, собственно, и позволяет творчески применять его при приготовлении огромного количества блюд. Фернли-Уиттингстон коллекционирует рецепты с уксусом, один из которых я и опробовала.