Архив автора: admin

Кулич от ARM

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 л
  • Дрожжи — 50 гр
  • Сливочное масло — 200 гр
  • Цукаты — 200 гр
  • Изюм — 200 гр
  • Яйцо — 10 шт
  • Мука — 1 кг
  • Сахар — 250 гр
  • Соль — 1/2 ч»л
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить опару: дрожжи распустить в 500 мл теплого молока» В оставшемся молоке развести 100 гр муки и перемешать» Перемешать две смеси» Поставить в теплое место на 1,5 часа»
Муку просеять, добавить: растопленное масло, цукаты, изюм, яйца (4 желтка и 6 яиц), сахар, соль и опару»
Все тщательновымешать и дать постоять 1 час»
Разложить тесто по подготовленным формам на 1/3, дать подойти и поставить выпекаться в разогретую духовку»

Фотографии:











Кулич на сметане

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 л
  • Яйцо — 12 шт
  • Сахар — 800 гр
  • Сметана 25 — 200 гр
  • Маргарин — 250 гр
  • Дрожжи (сухие) — 30 гр
  • Изюм — 300 гр
  • Ванилин — 1 пакетик
  • Соль — 1 ч»л
  • Мука — 1800 гр
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить опару: растворить в теплом молоке дрожжи, добавить 200 гр муки и дать постоять 30 минут»Яйцо (6шт) и желтки (6 шт) взбить с сахаром, добавить сметану, растопленный маргарин и еще раз взбить»
Муку просеять и добавить подошедшую опару, яичную смесь, соль, ванилин, изюм» Все хорошо вымешать» Дать постоять 2 часа»
Заполнить формы тестом 1/3, дать подойти и выпекать в разогретой духовке»

Фотографии:











Куличи от monica

Ингредиенты:

  • Молоко — 250 мл
  • Яйцо — 12 шт
  • Дрожжи (свежие) — 80 гр
  • Сметана — 200 гр
  • Сливочное масло — 100 гр
  • Маргарин — 200 гр
  • Сахар — 500 гр
  • Ванильный сахар — 2 пакета
  • Мука — 750 гр
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить опару: в теплом молоке развести дрожжи, добавить соль» Отдельно растереть 2 яйца, 10 желтков и сахар» Влить яично-сахарную массу в молоко с дрожжами, перемешать» Добавить сметану,теплый растопленный маргарин и масло, затем ваниль и муку»
Поставить тесто в теплое место на 2 часа (оно должно увеличиться в объеме в 2 раза)»
В подошедшее тесто добавить распаренный и высушенный изюм»
Разложить тесто по формам на 1/3 и даем подойти тесту в формах»
Поставить куличи в разогретую духовку и выпечь»

Фотографии:











Спагетти с грибами под соусом

Ингредиенты:

  • свинной стейк — 150-200 гр
  • шампиньоны — 150 гр
  • сыр — 100гр
  • зелень(петрушка,базилик) — 1-2 ч»л»
  • соль — 1/4 ч»л»
  • помидор — 1 шт
  • спагетти — 250 гр
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Полосочками порезать и обжарить на слив» масле мясо, порезать кусочками свежий помидор и туда же под крышку, уже жареные шампиньоны тоже на сковородку» 2″ Помидоры пустили сок и получился сочный соус»3″ Тем временем, по-модному сварить макароны альденте и отправить на сковороду, чтоб дошли»4″ Выложить на тарелкуНатереть сыр и украсить, петрушкой и базиликом»

Фотографии:











Аджика

Ингредиенты:

  • помидоры — 2,5кг
  • перец сладкий — 1,5 кг
  • хрен — 150 гр
  • чеснок — 150 гр
  • перец горький — 150 гр
  • сахар — 1 ст»
  • соль — 0,5 ст»
  • уксус — 0,5-1 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Помыть все овощи, очистить от семян перцы, почистить чеснок, хрен»Перекрутить через мясорубку и поставить в холодильник»

Фотографии:











Котлеты куриные

Ингредиенты:

  • куриный фарш — 1кг
  • лук — 3 шт
  • яйцо — 1-2 шт
  • майонез — 1-2 ст»ложки
  • соль,перец — по вкусу
  • растительное масло(для жарки) —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

фарш,солим,перчим,травки»Обжариваешь(томишь лук ) на сковороде,только не зажаривая,чтоб стал мягким»Вбиваем яйцо и быстро мешаем,чтоб чуточку схватилось»Эту массу в фарш»Мешаем быстро,добавила еще ложку майонеза»И жарить»Я брала руками и на сковороду»Еще надо было в сухари,но я без них сделала,не было»Получаются сочные и воздушные»
Подавать с гарниром(тушеная капуста)

Фотографии: