Решила приготовить рис, как его делают в Латинской Америке; ускоренный вариант — с фасолью из банки. В каждой стране его делают по-своему и называют по-своему. На Кубе, например, сочетание черной фасоли и белого риса именуют «moros y cristianos», «мавры и христиане». В Центральной Америке — от Никарагуа до Панамы — практически то же блюдо называется gallo pinto, «крапчатый петух». Но аромат самого блюда из риса от этого не меняется, да и технология приготовления тоже практически одинаковая.

Ингредиенты:

• Рис — 1 стакан, промытый под струей воды
• Луковица — 1 шт., мелко порезанная
• Чеснок — 2 зубчика, мелко порезанные
• Перец сладкий — 0,5 шт, нарезать мелкими кубиками
• Банка красной фасоли — 1 шт.
• Бульонный кубик — 1 шт
• Растительное масло −3 ст.л.
• Тмин (кумин) — 1 ч.л.
• Вода — 1.5 стакана, кипящая
• Соль — 0,5 ч.л., но будьте внимательны, т.к. бульонный кубик тоже соленый.

В кастрюле с толстым дном в разогретом растительном масле обжарить лук и чеснок, добавить сладкий перец, бульонный кубик и тмин, через минуту положить рис, хорошо перемешать и жарить минуты 3-4, постоянно помешивая. Влить горячую воду и жидкость из банки с фасолью, соль. Перемешать, дать закипеть. Теперь уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 10 минут. По истечении этого времени добавить фасоль, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и варить еще минут 5.

Этот рис можно уже в тарелках поливать соком лимона или, как любит мой старший сын, добавить 1-2 ст.л. сметаны.

Вкус блюда во многом зависит от аромата тмина, он придает рису ту изюминку, которая сразу возвращает вас (или только меня) на берег Карибского моря.
Бананы просто пожарила в большом количестве сливочного масла.