на 6 порций

Ингредиенты:

• 800 г свининой корейки (цельный кусок)
• 4 щепотки соли
• 2 щепотки перца
• веточка розмарина
• веточка шалфея
• 200 г моркови (кусочками 2 см)
• 200 г корня сельдерея (кусочками 2 см)
• 200 г лука (четвертинки)
• 40 г оливкового масла
• 200 г сухого белого крепленого вина
• 150 г воды
• 1 ч. л. горчицы

Способ приготовления:

1.Выложить Varoma бумагой для выпечки, сверху корейку;

2.Посыпать соль и перцем, уложить сверху шалфей и розмарин;

3.В чашу добавить морковь, лук и сельдерей, оливковое масло и готовить: 5 мин/Varoma/ск.1 (ТМ5: 5 мин/120°/ск.1);

4.Добавить вино и воду, 2 щепотки соли и перца, установить Varoma и готовить: 45 мин/Varoma/ск.1;

5.Выложить корейку и дать немного остыть, в это время в чашу добавить горчицу и взбить: 10 сек/ск.10;

6.Если необходимо, то собрать со стенок на дно и повторить шаг 5;

7.Корейку порезать и выложить на блюдо;

8.Соус с горчицей выложить в миску и все сразу подавать;

9.Приятного аппетита!

PS Если у Вас есть дополнение к рецепту или ваш вариант исполнения -пишите в комментариях, мы будем очень рады! Нажмите на кнопочки социальных сетей — поделитесь с друзьями!

THERMOMIXMANIA.RU