Короче: прокси-сервер — это посредник между вами и интернетом. Вы подключаетесь к прокси, прокси подключается к сайту, сайт видит IP прокси вместо вашего. Есть три основных типа: HTTP (только веб-трафик), SOCKS4 (любой TCP, без авторизации) и SOCKS5 (любой трафик, с авторизацией и UDP). SOCKS5 — самый универсальный, HTTP — самый быстрый для браузинга, SOCKS4 — устаревший, но иногда ещё встречается.
Эта шпаргалка — для тех, кто хочет понять разницу между типами прокси, выбрать правильный для парсинга/анонимности/обхода блокировок, настроить прокси в браузере или приложении и наконец перестать путать SOCKS с HTTP. Читать