Богатый урожай яблок создает большие проблемы садоводам. Часть яблок, особенно скоропортящихся сортов, нужно быстро переработать. Но проблема заключается в том, что для переработки большого количества яблок и получения яблочного сока обычная электрическая соковыжималка для яблок, имеющееся в продаже, не подходят. Слишком мала производительность. Поэтому садоводы-любители создают собственные варианты более производительных агрегатов. Идея, которая заложена в данной конструкции соковыжималки, не нова. Описание пресса с домкратом для получения фруктового сока публиковалось еще в советской прессе. Об одном из примеров подобной соковыжималки можно прочитать здесь.
Похожая идея реализована в конструкции пресса для отжима яблок одним предприимчивым американцем. Правда, идея предлагается не бескорыстно, а за нее нужно заплатить 21 доллар 95 центов. Если же нет желания делать пресс самостоятельно, то можно оформить заказ на приобретение готового изделия.
Вряд ли россиянину придет в голову платить за идею деньги и, тем более, выписывать из-за океана набор досок. Мы же все умные, один раз увидели, включили смекалку — и в сарай, чтобы сваять, нет не подобную конструкцию, а еще более совершенную. Все же давайте прочитаем до конца описание соковыжималки.
Рама пресса изготовлена из деревянных деталей с использованием болтовых соединений. Цилиндр собирается из дубовых или буковых брусков и двух пластиковых обручей. Из пластика изготовлены и пять дисков. Металлический поддон для сбора сока имеет сливное отверстие.
Технология получения сока состоит в следующем:
1. Яблоки режут на дольки, удаляют поврежденные части и перемалывают в пюре.
2. На чашку накладывают кусок ткани для занавесок с мелкой ячейкой и заполняют яблочным пюре. Края ткани складывают и перевязывают.
3. На дно установленного на поддон цилиндра кладут первый диск, а на него — подготовленную для отжима порцию. Сверху накладывают второй диск, на который укладывается следующая порция. Таким образом заполняется весь цилиндр. Сверху кладут последний диск с упором.
4. В упор устанавливается шток. На противоположной стороне штока имеется опорная площадка, на которую ставится домкрат.
По мере опускания верхнего диска под домкрат подкладывают деревянные бруски. Яблочный сок через сливное отверстие поддона стекает в заранее подготовленную емкость. Далее сок разливается по банкам и подвергается пастеризации.
Изготовить подобную соковыжималку своими руками не так уж сложно. Все его детали можно сделать не только из древесины дуба или бука, но и из березы. Вместо пластиковых обручей подойдут полоски из нержавеющей стали.
Дополнительную информацию по приготовлению сока из яблок, использованию отжимок, об оригинальном устройстве для очистки яблок можно найти на сайте http://www.whizbangcider.com