Виндалу из свинины

Рецепт Сталика из книги «Казан мангал». Все так, как я люблю, куча специй, индийская кухня, но Гоа, поэтому есть мясо. Гарнир, конечно, рис.

  • 800 г нежирной свинины
  • винный уксус
  • 3-4 сушеных перчика чили
  • 2-3 стручка зеленого перца чили
  • 3 луковицы
  • 2 помидора
  • 1 ст.л. паприки
  • 1/2 ч.л. зиры
  • 12 звездочек гвоздики
  • 1/2 ч.л. черного перца горошком
  • 3-4 палочки корицы
  • 5-6 коробочек кардамона
  • 1-2 головки чеснока
  • 5 см корня имбиря
  • 1/2 ч.л. куркумы
  • растительное масло

Читать

Кокот фуа-гра с цитрусовыми (мастер-класс Аделин Робер)

В прошлом посте я уже представила Аделин Робер и рассказала о том, как выбрать фуа-гра. Теперь с самому мастер-классу. «Кокот» в названии — это пожелание, но можно готовить и на обычном противне, не только в кокотнице. Сочетание цитрусовых и жирной печени — идеальное. Вкус подчеркнут, жирность спрятана.

  • 1 утиная печень (500-600 г)
  • морская соль
  • 10 листочков лимонного дерева
  • бальзамический уксус
  • черный перец горошком
  • 2 длинный индонезийских перца
  • 2 лимона
  • 3 апельсина
  • 2 грейпфрута
  • сахар

А теперь вместе, по шагам, с Аделин Робер готовим фуа гра с цитрусовыми.

Читать

Марокканский суп с нутом

Подобный рецепт давала belonika, но я не знаю есть ли он в какой-то из ее книг. Поэтому даю вам его еще раз. Он совершенно невероятный. Вегетарианский, но тем кто ест мясо он тоже обязательно очень понравится.

  • большая горсть красной фасоли
  • 250 г нута
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 помидора
  • 2 луковицы
  • 3-4 см корня имбиря
  • 4 зубчика чеснока
  • 2-3 ст.л. свежей порубленной кинзы (она чувствоваться не будет, но если совсем не любите — берите петрушку)
  • 1 ст.л. мяты (можно сухой)
  • 1 ч.л. кумина (зиры)
  • 1 ч.л. куркумы
  • 1 ч.л. порошка карри
  • 1/2 ч.л. кориандра
  • 1 ч.л. чили (если целый, то без семечек)
  • цедра 1/2 лимона
  • сок 1/2 лимона
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • оливковое масло

Читать

Жир или мышцы? Проверьте на весах Tefal Bodysignal BM7000

Весы Tefal Bodysignal BM7000 отслеживают соотношение жировой и мышечной массы и имеют память на показатели веса четырех человек

Наше тело состоит из жировой и мышечной масс, хотя обычно мы ориентируемся на общий вес. Компания Tefal представила напольные весы Bodysignal BM7000, которые умеют отслеживать соотношение жировой и мышечной массы (весы оснащены системой визуального отображения динамики веса Visio Control). Более того, с помощью сенсоров весы запоминают показатели четырех разных пользователей. И когда кто-то из них становится на стеклянную платформу, уже через секунду на небольшом дисплее они узнают именно свой вес. А специальные цветовые индикаторы показывают его изменения: о снижении веса оповестит зеленый индикатор, если он не изменился – желтый, а если вес увеличился – красный. Максимально допустимый вес для весов – 160 кг.

Ориентировочная цена Bodysignal BM7000 в продаже – 650 гривен.

Подиум в интерьере

Подиум способен изменить пространство комнаты, придав ей особый стиль. В тесной и скучной комнате появится приятный уголок для отдыха. На первый взгляд кажется, что подиум в небольшой комнате выглядит громоздким и неуклюжим сооружением. Но именно в маленькой комнате при недостатке места подиум позволяет экономить пространство.

Благодаря своей функциональности, являясь своеобразным трансформером, подиум может использоваться для различных целей. Это и место отдыха, и рабочая зона, и многое другое. Подиум решает проблему хранения вещей.

Читать

Быстрая паста с томатами и каперсами

Выполняю просьбы про «рецепт до 20 минут». Этот именно до 20, даже до 15.

  • 400 г пасты (я бы брала лингвини или спагетти)
  • 300 г пассаты без базилика и 2 свежих помидора (все вместе можно заменить 1 банкой томатов, консервированных в собственном соку)
  • 4-5 ч.л. каперсов
  • цедра 1/2 лимона
  • оливковое масло
  • соль
  • горсть натертого пармезана (можно обойтись)

Читать