Во взбитое масло влить яйца и также продолжать взбивать до растворения сахара.
Влить холодную воду и еще повзбивать немного. Добавить муку, соду и все перемешать. Тесто получится довольно мягкое.Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Затем вынуть тесто из холодильника и разделить тесто на 2 части. Одну часть раскатать между двумя слоями пленки до толщины 0,5 см.
Затем наматывать тесто на скалку так, чтобы нижняя пленка оставалась ненамотанной, т е наматываем верхнюю пленку с тестом вместе.
Затем смазываем маслом противень. Можно положить бумагу для выпечки. Затем над противнем располагаем скалку с тестом и пленкой так, чтобы при разматывании внизу оказалось тесто, а пленка оказалась сверху.
Пленку легко снимаем и подравниваем края теста, где надо подрезаем, где надо подклеиваем срезанные кусочки.
Противень с тестом ставим в духовку , чтобы тесто наполовину приготовилось. Температура в духовке 200° С, время запекания до полуготовности теста 8-10 минут. Тесто вынуть из духовки и охладить немного.
Варенье из абрикосов откидываем на сито, давая стечь сиропу.
Мандарины, киви, банан почистить, порезать кусочками 1,5 см.
Добавить консервированную грушу из компота (которую следует нарезать кусочками 1,5 см).
Добавить консервированный кусочками ананас 100 гр
Наломанный шоколад растопить на водяной бане, снять следует с пара, когда растопится 70% шоколада и дальше на столе будет продолжаться процесс растапливания шоколада, если на водяной бане додержать до полного растопления, то шоколад, располагающийся ближе ко дну, начнет сворачиваться.
Сливки взбить с сахаром и коньяком (не перебейте, а то выбьете масло: как только пики из сливок будут держаться (едва-едва) –сразу прекратить взбивание.
В сливки влить шоколад, размешать неторопливо, всыпать подготовленные фрукты, выложить десерт в креманки и украсить сливками и фруктами, входящими в состав десерта.
Поставить на некоторое время в холодильник, там все немного загустеет и от шоколада и от сливок.
С зелёных абрикосов срезать мякоть, оставляя косточку, как с яблока срезаем. Затем кусочки зелёного абрикоса довольно мелко нашинковать.
Нарезать мелко лук, зелень. Нарезать салат.
Приготовить соус. Для этого смешать растительное масло, уксус, соль , перец. Все взбить до получения эмульсии. Хорошо и быстро получается, если взбивать миксером, в который вставить только одну насадку, т к объём жидкости довольно маленький для двух насадок.
Залить соусом смесь овощей.
Ингридиенты:
Зелёный абрикос молочно-восковой зрелости гр — 60
Помидоры гр — 130
Лук зелёный гр — 20
Салат гр — 40
Зелень (укроп, петрушка, базилик) гр — 20
Масло растительное столовые ложки — 3
Уксус столовый 3% столовая ложка — 1
Перец черный молотый , перец красный и соль по вкусу. —
Красный болгарский перец соломкой нарезать, лук репчатый четвертинки нашинковать, морковь и цукини натереть на крупной терке.
Разогреть масло на сковороде, выложить все разом и размешать.
Огонь выше среднего. Сначала овощи пустят сок, потом по мере приготовления сок будет испаряться, овощи будут размягчаться и уменьшаться в объёме. Сильно жарить не будем, т к все эти овощи можно есть и сырыми, общее время приготовления составит около 10 минут. Овощи посолить по вкусу. Овощи еще останутся немного с хрустинкой.
