Сезонное напоминание. Много зелени уже давно в сезоне и порядком чуть надоела многим. Прошу не забывать о старом проверенном методе — сушке. Фото вчерашнее с дачи, базилика стало настолько много, что ни есть, ни делать песто и т.п. уже нет сил (к тому же он начал цвести).

Связываем в красивый пучок все что излишне куплено, выросло, подарено или просто лежит без дела в холодильнике. В зависимости от размера, пучок зелени высохнет за неделю, максимум месяц. Можно его оставить как декор в таком же виде на кухне и использовать непосредственно над блюдом (немного трем) или упаковываем все в стеклянные банки, очищая от стеблей.

Скажу честно, высушенная в сезон зелень часто лучше зимней «свежей» или подающейся в пакетиках. Особенно это касается базилика, розмарина, орегано, материнки, чабреца, мяты, мелиссы, тимьяна и других ароматных.