Ингредиенты:
Молоко — 50г
Яйцо куриное — 1 шт
Белок яйца- 2 шт
Куриная грудка — 100г
Болгарский перец — 1/2 шт
Лук — 1шт
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Взбиваем яйцо, белок и молоко.
Готовим омлет на раскаленной сковороде в небольшом количестве оливкового масла.
Нарезаем куриную грудку на очень мелкие кубики, либо измельчаем блендером в фарш.
Лук и болгарский перец нарезаем мелкими кубиками.

Нагреваем сковородку с антипригарным покрытием, смазываем небольшим количеством оливкового масла (можно на воде), обжариваем лук, курицу и болгарский перец с добавлением прованских трав, перца и соли до готовности.

Выкладываем на омлет начинку из курицы с овощами и скручиваем его в рулет.