2 порции
Время: 10 минут

Ингредиенты:

• Капуста кольраби — 200 гр
• Яблоко зеленое — 150 гр
• Морковь красная — 50 гр
• Укроп, петрушка по — 5 гр
• Растительное масло — 30 гр
• Лимонный сок — 5 мл
• Сахар — 0,5 чайной ложки
• Соль, перец по вкусу —
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —

1. Подготовить продукты.
2. Очистить от кожицы кольраби, морковь и яблоко. Натереть на некрупной тёрке, типа для корейских салатов.
3. Подготовить заправку: смешать растительное масло, лимонный сок, сахар, соль, перец. Все хорошо взбить до образования однородной эмульсии.
4. Нарезать укроп, петрушку мелко и добавить в салат. Влить заправку и все размешать. Дать постоять минут 10, при этом кольраби немного размягчится, ингредиенты пропитаются заправкой и вкус улучшится.