Архив автора: admin

У вас не будет второго шанса произвести первое впечатление

По результатам исследований, ученые так же выяснили, что внутреннее решение большинства работодателей брать или не брать человека на работу созревало у них в течение всего лишь первой минуты собеседования. А чем, спрашивается, работодатель занимается в следующие двадцать минут, пока мучает претендента вопросами? Правильно. Убеждает самого себя, что принятое в первую минуту решение – верное.

Один маленький прыщик может существенно повлиять на первое впечатление о вас. И тогда уже не важно, сколько стоит платье, каких усилий стоило добыть именно эти туфли, и сколько времени потрачено на парикмахеров.

Мы публикуем здесь письма дам, которым дермакол помог в самых разных ситуациях. Для кого-то дермакол стал спасением и помог буквально изменить свою жизнь. Кому-то придал уверенности в себе. Если Вам есть, что рассказать — напишите, мы с удовольствием поместим здесь и Ваше письмо.

Сильный кашель у взрослого. Чем лечить, снять приступ.

Кашель – естественное рефлекторное явление, которое возникает при раздражении слизистой дыхательных путей парами веществ или инородными телами. Появляется симптом как защитная реакция, при которой происходит избавление дыхательных путей от мокроты или пыли, для достижения нормального дыхания.

В статье рассмотрены вопросы лечения сухого и мокрого кашля народными средствами, описаны различные методики лечения в домашних условиях. Также даны рекомендации по поводу возможных противопоказаний и негативных эффектов, которые будут сопровождать процесс лечения. Читать →

Ортодонтия не гарантирует здоровье полости рта

Ортодонтическое лечение, иначе говоря, коррекция неправильного прикуса и кривых зубов не теряет своей популярности. Ну а кто бы не хотел иметь идеально ровную улыбку? Ортодонтические аппараты носят взрослые и дети, добиваясь по-настоящему красивого результата.

Но если с эстетической стороной вопроса все понятно, то насчет здоровья зубов есть сомнения. Существует точка зрения, что исправленный прикус предотвратит разрушение зубов в будущем. Однако некоторые данные это опровергают. Читать →

Какая каша полезней? Список видов каш, польза и недостатки.


Полезные свойства каш

смая полезная кашаПолезны ли каши? Ответ на этот вопрос будет положительным, ведь крупы производятся из зерновых культур, известных своей пользой. Не зря на Руси каша являлась символом зажиточности и процветания семьи.

Каши обладают множеством полезных свойств:

  • быстро насыщают организм, так как характеризуются высоким содержанием клетчатки, витаминов, растительного белка и «медленных углеводов»;
  • в то же время калорийность каш невысока, если не есть их с маслом и сахаром;
  • заряжают организм необходимой энергией;
  • восстанавливают работу пищеварительной системы;
  • естественно очищают организм от шлаков и токсинов;
  • укрепляют иммунную систему;
  • омолаживают организм;
  • делают кожу упругой;
  • снижают риск возникновения канцерогенных образований на 20%.

На свойства каш влияют вид крупы и способ ее приготовления. В зависимости от количества оставшейся жидкости в каше, она может быть вязкой или рассыпчатой.

Какие каши лучше употреблять в пищу?

Попробуем выяснить, какие каши полезны?

Для приготовления каш используют очищенное и неочищенное зерно. Но так как все полезные вещества находятся в оболочке, то освобожденная от нее крупа утрачивает все необходимые вещества. Если же крупа еще и сильно измельчается, то она может поставить организму только ненужные калории. Самой очищенной и измельченной крупой является манка.

Диетологи утверждают, что каша на молоке усваивается лучше, чем сваренная на воде. Но необходимо брать обезжиренное молоко, чтобы не добавлять лишние калории.

Чтобы каша стала полезнее, сахар заменяют медом, фруктами и ягодами.

Самая полезная каша готовится из цельной неочищенной крупы на обезжиренном молоке, без сахара и масла, с добавлением фруктов и ягод.

Каши по утрам лучше готовить из манной или овсяной крупы. Они не загружают пищеварительную систему, надолго насыщают организм полезными веществами и обеспечивают энергией. К тому же они не только полезны, но и вкусны.

Быстрые каши лучше не использовать. Они быстрее готовятся и легче усваиваются, но в них почти отсутствуют полезные вещества, так как зерно для них очищается, расплющивается и пропаривается. К тому же обработка делает крупу безвкусной. Улучшить ее вкус и вид производители пытаются с помощью красителей, ароматизаторов, загустителей, сухого молока и сахара, что существенно повышает ее калорийность (в 2-3 раза).

Считается, что самые полезные каши готовятся из овсянки, гречки и риса.

Овсянка подарит красоту и избавит от лишнего веса

Овсяную крупу изготавливают в процессе переработки овса.

Овсяная каша является идеальным завтраком. Она не нагружает организм, а заряжает его энергией. Ее можно приготовить с медом, сгущенкой, фруктами либо ягодами.

Овсянка широко известна в качестве диетического, но питательного продукта. В 100 граммах овсянки содержится 102 килокалория.

В чем же польза каши?

Овсянка:

  • богата клетчаткой, белками, растительными жирами, витаминами, минералами: кальцием, калием, магнием, железом, йодом, фтором, марганцем;
  • оказывает антиоксидантное действие;
  • нормализует обменные процессы в организме;
  • лидирует по восстановлению пищеварительных процессов;
  • очищает кишечник от токсинов, шлаков и солей тяжелых металлов;
  • насыщает организм энергией;
  • способствует избавлению от лишних килограммов;
  • улучшает состояние кожи;
  • понижает концентрацию холестерина в крови;
  • чистит кровь, понижая риск возникновения тромбов;
  • восстанавливает свертываемость крови;
  • улучшает состояние сердца и сосудов;
  • нормализует содержание глюкозы;
  • успокаивает нервную систему;
  • восстанавливает деятельность щитовидной железы;
  • улучшает работу почек;
  • способствует наращиванию мышечной массы;
  • улучшает работу мозга, развивает мыслительные процессы, память и концентрацию;
  • рекомендуется при сахарном диабете, подагре, болезнях печени;
  • облегчает состояние больных при язве, гастрите и других заболеваниях пищеварительной системы;
  • способствует восстановлению после тяжелой болезни;
  • омолаживает организм;
  • предупреждает развитие остеопороза;
  • улучшает состояние кожи, волос и ногтей;
  • способствует общему оздоровлению организма.

Геркулес быстрее варится и легче усваивается организмом, но содержит меньше витаминов и минеральных веществ.

Гречневая каша предотвратит заболевания кровеносной системы

Гречневая каша самая калорийная. В ней свыше 300 килокалорий на 100 грамм. Но она очень полезна. Ее производят как с цельного, так и с дробленного зерна.

Гречневая каша:

  • содержит белки, витамины, минералы: калий, кальций, железо, магний, фосфор;
  • понижает уровень холестерина;
  • нормализует концентрацию сахара в крови;
  • улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
  • чистит печень;
  • укрепляет волосы и ногти;
  • избавляет от стресса.

Не менее важная роль в жизнедеятельности организма принадлежит и гречневой каше. Гречневая крупа – одна из самых полезных круп. Она имеет в своем составе растительные белки, наибольшее количество витаминов группы В. Регулярно питаясь гречкой, можно побороть бессонницу и справиться со стрессами, а волосы, кожа и ногти придут в отличное состояние. По словам биологов в гречневой каше содержится рутин, который помогает уплотнить стенки кровеносных сосудов и является лечебным средством от геморрое, рекомендации при геморрое тут.

Рисовая каша поможет при болезнях пищеварительной системы

Рисовая каша готовится из длинного или круглого зерна. Каши по утрам лучше варить из круглого риса, так как он лучше разваривается. В 100 граммах рисовой каши содержится 116 килокалорий.

Рисовая каша:

  • содержит калий и натрий;
  • выводит из организма лишнюю жидкость;
  • рекомендуется при ожирении, бронхиальной астме и болезнях почек;
  • заменяет вегетарианцам мясо, так как ее белки сходны с животными белками;
  • предотвращает развитие анемии;
  • избавляет от бессонницы и неприятного запаха изо рта;
  • включается в диету при расстройствах желудка, отравлении организма, лихорадке;
  • восстанавливает утраченные силы после затянувшейся болезни.

Пшенная каша подарит стройность

Пшенная крупа, несмотря на свое название, изготавливается не из пшеницы, а из проса.

Пшенная каша:

  • насыщена клетчаткой, углеводами, витаминами и минералами: магнием, калием, медью, марганцем, железом;
  • низкокалорийная;
  • улучшает обмен веществ;
  • ускоряет циркуляцию крови;
  • способствует похудению, ее часто называют кашей стройности;
  • очищает от шлаков и солей;
  • улучшает деятельность желудка и кишечника;
  • понижает концентрацию холестерина в крови;
  • восстанавливает давление;
  • придает крепость костям и зубам;
  • укрепляет волосы и ногти;
  • избавляет от бессонницы;
  • предотвращает авитаминоз;
  • предупреждает хроническую усталость;
  • можно употреблять при расстройствах пищеварительной системы, как при поносах, так и при запорах.

Кукурузная каша повысит иммунитет и сделает талию стройной

Кукурузная каша богата витаминами, железом и кремнием. Ее калорийность довольно высокая –170 килокалорий на 100 грамм.

Кукурузная каша:

  • богата клетчаткой, аминокислотами, витаминами, минералами, особенно железом и кремнием;
  • выводит токсины и балластные вещества из кишечника и желчного пузыря;
  • восстанавливает деятельность центральной нервной системы;
  • способствует похудению;
  • предотвращает бродильные процессы в животе, уменьшая его объем;
  • избавляет от стрессовых ситуаций;
  • повышает иммунитет;
  • особенно рекомендуется употреблять весной и осенью.

Перловая каша вернет молодость

Сырьем для перловой крупы служит очищенный ячмень.

Перловая каша:

  • богата клетчаткой, аминокислотами, витаминами, минералами: кальцием, железом, медью, селеном, йодом;
  • проявляет антиоксидантные свойства;
  • тормозит процессы старения;
  • способствует омоложению;
  • укрепляет сосуды;
  • уничтожает вирусы и микробы;
  • предотвращает запоры;
  • способствует избавлению от герпеса.

Ячневая каша улучшит работу мозга

Еще один продукт из ячменя – ячневая крупа. Она отличается от перловки тем, что для ее изготовления используются не полностью очищенные дробленые зерна.

Ячменная каша:

  • богата белками, клетчаткой, витаминами, минеральными веществами: калием, кальцием, железом, магнием, марганцем, селеном, кремнием;
  • восстанавливает метаболизм;
  • укрепляет кости, сердце и сосуды;
  • способствует избавлению от аллергии и диабета;
  • нормализует процесс пищеварения;
  • способствует похудению;
  • улучшает интеллектуальную деятельность мозга;
  • рекомендуется пожилым людям.

Манная крупа поможет восстановить организм после болезни

Манную крупу делают из измельченной пшеницы. Манная каша отличается нежным вкусом и быстро усваивается, но почти не содержит питательных веществ.

Самой полезной считается манка, приготовленная из твердых сортов пшеницы. Рекомендуется употреблять манную кашу людям, которым требуется поддерживать щадящую диету: перенесшим операционное вмешательство, инфаркт миокарда, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта. Такая каша легко переваривается и быстро усваивается. Также манку желательно употреблять тем, кто хочет поправиться: она помогает быстро набрать дополнительный вес. А вот детям манка не принесет пользы.

Как видим польза каш огромна и каждая из них имеет свои преимущества. Но если употреблять только каши, то они могут принести не только пользу, но и вред, ведь питание должно быть разнообразным.

Родители с детства говорили нам: «Ешь кашу, в ней много витаминов!» Все верно. Крупы и вправду богаты различными микро- и макроэлементами. В их числе белки, клетчатка, а также витамины группы B. Одновременно крупы содержат минимальное количество жиров. Кажется, что каша действительно является идеальным продуктом.

Рейтинг самых полезных круп для здоровья, их польза и вред

Однако, тут тоже нужно помнить про меру потребления и еще пару нюансов. К примеру, многим известно, что большая часть минеральных веществ содержится именно в оболочке зерна. Поэтому стоит отметить, что зерно намного полезнее, если проходит как можно меньше обработки. Меньшую пользу также несут шлифованные зерна (быстро готовятся). Это стоит учитывать при выборе очередного продукта.

Таким образом, даже у такого блюда есть свои исключения и недостатки. Об этом поговорим чуть позже, а пока выясним некоторые общие моменты, разберемся с химическим составом и пищевой ценностью круп.

Все виды круп, их химический состав и пищевая ценность

Прежде чем обсуждать тему круп подробнее, остановимся на самом определении. Итак, крупа – это продукт, который состоит из зерен (дробленых или цельных) разнообразных культур. Чаще всего изготавливается из бобовых (горох или чечевица), зерновых (пшеница, ячмень, овес) или крупяных (гречиха, кукуруза, рис) культур.

Факт! К крупам также относят хлопья и «воздушные» зерна.

Далее представлена таблица. Она демонстрирует содержание белков, жиров и углеводов в крупах (в отварном виде), а также общую калорийность, количество воды и сахара.

Внимание! Стоит учесть, что таблица круп представлена в варенном на воде виде. Молоко будет повышать величины.

Калорийность круп, таблица в вареном виде (на 100 г)

ПродуктКкалБелкиЖирыУглеводыВодаСахар
Гречневая10133,414,7140,9
Кукурузная1412,12,328,4140,6
Манная1002,12,916,414–
Овсяная1102,64,015,512–
Перловая1352,93,522,9140,3
Пшенная1102,83,416,8130,1
Рис дикий1013,90,321,3730,7
Рис белый1442,43,625,9150,1
Ячневая962,12,915,2140,8
Гороховая976,60,617,1142,4
Киноа1204,41,918,5720,8
Сорго1936,42,535,882,5

Теперь следует разобрать виды самых популярных круп. Ниже из списка можно узнать краткую информацию и необычные детали.

Поехали:

  • Гороховая. Это растение семейства бобовые. Культура выделяется тем, что содержит просто клад нужных веществ, а именно – белка. Поэтому, если добавить такую кашу в рацион, то она с легкостью поможет поддерживать суточное количество микроэлемента в норме.
  • Гречка. Семейство гречишных. На рынке продовольствия греча безумно востребована. Растет ее популярность в Европе и даже в Америке! А ее скорлупкой набивают лечебные подушки для сна. Гречневая каша быстро усваивается и поддерживает высокий энергетический уровень в организме. Отлично подходит для «легкого гарнира». Диетологи рекомендуют время от времени добавлять ее в рацион питания.
  • Кукурузная. Данный злак чуть менее полезен, поскольку уступает по содержанию микро- и макровеществ. Белки трудно усваиваются. Присуща высокая калорийность. Однако, у кукурузной каши существует весомый плюс – она отлично выводит вредные элементы из организма. В том числе избыток фтора и хлора. Поэтому, безусловно, полезна для здоровья.
  • Манная. Продукт грубого помола из твердых сортов пшеницы. Манка не содержит кладезь питательных веществ, зато быстра и легка в приготовлении. Имеет высокую энергетическую ценность. Блюда из манки хранят много глютена. Будьте аккуратнее из-за возможной аллергии.
  • Овсяная. Бывает первого и высшего сорта. Часто ее называют крупой, дарящей красоту и крепкое здоровье. Содержащиеся в ней элементы укрепляют кости и зубы, иммунитет. Овсянка прекрасно нормализует обмен веществ. Подходит при похудении, так как легко усваивается.
  • Перловая. Блюдо содержит почти в два раза больше фосфора, нежели другие каши. Из-за этого хорошо подойдет для восстановления и набора сил. К примеру, спортсменам. Перловка прекрасно идет к супам или гуляшам, а также как самостоятельная пища.
  • Пшенная. Вырабатывается из семян проса. Каша помогает поддерживать здоровое питание, поскольку насыщенна витаминами и благотворными элементами. Отмечу, что она выводит токсины из организма. Поэтому ее рекомендуют при приеме антибиотиков.
  • Рисовая. Это крупяная культура. Максимальная польза содержится в диком, буром и длинно зерновом рисе. Из него производят бумагу и картон, разнообразные плетеные изделия. Еще одним плюсом является то, что в зернах нет глютена. Поэтому рисовые блюда могут потреблять и те, кто имеет непереносимость клейковины (глютена).
  • Ячневая. Разрабатывается из ядер ячменя. В данной крупе хранятся большие запасы клетчатки. Она также приводит в норму обмен веществ, выводит токсины. Именно поэтому ее так любят!

От чего зависит пищевая ценность круп

Пищевые свойства крупы в целом зависят от ее технологической обработки. То есть от количества ступеней обработки, которой она подвергается. Чем больше полируют зерно, тем меньше пользы. В наше время особую популярность получили каши быстрого приготовления. Это достигается за счет специальных технологий. Аппараты шлифуют оболочку зерна, которая становится тоньше. Таким образом большинство необходимых веществ, к сожалению, удаляется.

Как мы уже выяснили, крупы – действительно полезный для организма продукт. Их ценность также зависит от количества белка, клетчатки, минеральных веществ и витаминов. Одни крупы богаче на их содержание, другие – беднее. Хотя, в любом случае, все остаются полезными и подойдут для здорового питания.

Сравнение полезности каш

Часто ли приходиться мучиться с выбором каши на завтрак? Может овсяную, гречневую или, вообще, ячневую? Все это – дело случая! Для каждой есть свои показания и советы к потреблению. Поэтому в данном пункте рассмотрим основную пользу и вред круп. Подробно сравним их между собой. Выберем самые полезные и подходящие.

Важно! Для того, чтобы не повторять «минусы» и «плюсы» блюд, в некоторых сравнениях они могут отсутствовать. Однако на содержании это никак не отразится.

Какая каша полезнее – гречневая или овсяная

  • Плюсы гречки: Содержит невероятное количество микроэлементов, за что очень ценится. Например, в ее состав входит 18 аминокислот, железо, фосфор, йод, кальций, витамин E и другие вещества. Хорошо укрепляет кости благодаря высокому содержанию железа. Прочищает пищеварение и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Укрепляет иммунитет.
  • Минусы гречки: Не рекомендуется при наличии таких заболеваний, как язва или гастрит.
  • Плюсы овсянки: Содержит витамины различных групп, например, B2 и E. Овсяная каша лучше всего нормализует работу пищеварения и органов ЖКТ, поскольку обладает обволакивающими свойствами. Каша способна выводить вредные шлаки, а также избыточный холестерин. Рекомендуют при язвах, гастрите и дисбактериозе.
  • Минусы овсянки: Сейчас существует множество марок, которые изготавливают кашу быстрого приготовления. Такое блюдо практически не несет пользы, поскольку все витамины и элементы при обработке исчезают.

Заключение. Гречка – рекордсмен среди каш по содержанию макроэлементов. И, хоть овсянка ей уступает, она не менее полезна. Если человек страдает заболеваниями ЖКТ, следует выбрать овсянку. При этом, если не хватает витаминов (в особенности железа) – выбирайте гречку.

Что полезнее – овсянка или перловка

  • Плюсы перловки: Данный вид каши прекрасно укрепляет сосуды и сердце в целом. Перловка содержит антибактериальное вещество – лизин. Благодаря ему она оказывает влияние на вирусы и микробы. Вещества крупы способны к выработке коллагена. Поэтому кожа становится упругой.
  • Минусы перловки: Достаточно тяжело усваивается. Содержит глютен. В редких случаях провоцирует запор.

Заключение. Если иммунитет человека ослаблен, следует употреблять перловку (из-за витаминов, содержащихся в ней). Овсянка же подойдет для восстановительного периода, набора сил и энергии.

Какая каша полезнее – овсяная или пшенная

  • Плюсы пшенки: Имеет в своем составе множество неповрежденной клетчатки. Содержит макроэлементы, например, магний, калий, марганец, сложные углеводы и клетчатку. Каша способно выводить токсины и избыточные соли из организма. Очищает сосуды. Благодаря витамину D, улучшает состояние ногтей и волос.
  • Минусы пшенки: Не рекомендуется при дефиците йода. Следует помнить, что крупа не содержит все необходимые организму элементы. Поэтому не стоит прибегать к пшенной диете.

Заключение. Пшенная каша прекрасно прочищает организм и наполняет его питательными веществами. Однако, стоит выбрать овсянку, если есть проблемы с щитовидной железой (в составе имеется йод).

Что полезнее – рис или овсянка

  • Плюсы риса: Зерна имеют в составе много белков, сложных углеводов, фосфора, цинка, кальция, калия и т.д. Крупа помогает поддерживать необходимые запасы жизненной энергии. Рис – прекрасный сорбент, который вытягивает ненужные токсины и прочие вредные вещества. Имеет закрепляющие свойства. Рекомендован в процессе восстановления.
  • Минусы риса: Исключение составляет белый рис. Он практически не несет никакой пользы. Калориен, при этом беден на витамины и минералы.

Заключение. Овсянка –кладезь витаминов и необходимых организму веществ. Но в тяжелые для органов ЖКТ периоды (например, отравления) следует сделать выбор в пользу риса.

Какая каша полезнее – овсяная или манная

  • Плюсы манки: Улучшает работу нервной системы, сердца. Укрепляет иммунитет. Содержит витамины групп E и B.
  • Минусы манки: Высококалорийный продукт. Активно вымывает витамин D из костей, поэтому с ее употреблением следует быть осторожнее. В процессе обработки оболочка зерна сильно шлифуется. Витамины при этом исчезают.

Заключение. В данном случае следует сделать выбор в пользу овсянки. Она полезнее за счет содержащихся витаминов. Однако от употребления манки полностью отказываться не стоит. Просто помните про «меру».

Какая каша полезнее – пшенная или кукурузная

  • Плюсы кукурузной каши: Богата на клетчатку, аминокислоты и витамины. Кукурузная крупа оказывает положительное воздействие на нервную систему человека. Отлично очищает организм, выводя токсины и шлаки из кишечника. Повышает иммунитет.
  • Минусы кукурузной каши: При частом потреблении отрицательно сказывается на вес. Имеются противопоказания, а именно – при язве желудка.

Заключение. И та и другая крупы богаты на микроэлементы. Обладателям лишнего веса и при похудении следует быть осторожным с кукурузной кашей. Отказаться от чрезмерного потребления (отрицательно влияет на вес).

Какая каша полезнее – рисовая или пшенная

  • Плюсы риса: Зерна имеют в составе много белков, сложных углеводов, фосфора, цинка, кальция, калия и т.д. Крупа помогает поддерживать необходимые запасы жизненной энергии. Рис – прекрасный сорбент, который вытягивает ненужные токсины и прочие вредные вещества. Имеет закрепляющие свойства. Рекомендован в процессе восстановления.
  • Минусы риса: Исключение составляет белый рис. Он практически не несет никакой пользы. Калориен, при этом беден на витамины и минералы.

Заключение. Пшенка богата на витамины и минералы. Однако, в период восстановления (после отравлений или болезней) следует употреблять именно рисовые культуры. Они прекрасно очистят организм и «поставят на ноги».

Варить на воде или молоке?

Сегодня многих интересует вопрос: на чем же полезнее варить кашу, на воде или молоке? Этот выбор зависит от ваших собственных предпочтений, а также особенностей организма. Например, каши на молоке очень вкусны и сытны, но молоко делает их более калорийными, и, если Вы следите за фигурой и прислушиваетесь к советам диетологов, лучше использовать нежирное молоко или же заменить его водой. Молоко полезно своим витамином А, который находится в его жирах. Каша на воде – это низкокалорийный продукт, который можно спокойно есть людям, которые имеют проблемы с желудочно – кишечным трактом. Людям, страдающим такими заболеваниями, противопоказана каша на молоке.

Правила приготовления

·       Чем меньше крупы подвергаются обработке, тем они полезнее. Поэтому лучше покупать нешлифованные крупы.

·       Обязательно мойте крупы, ведь это способствует Вашей безопасности!

·       Для того, чтобы извлекать как можно больше пользы, лучше варите их на воде, а не на жире.

·       Не жалейте для себя разных штучек к каше, ведь сладкие сухофрукты, мед и орехи прибавят ей не только новых оттенков вкуса, но и поднимут Вам настроение!

Гликемический индекс

Что такое гликемический индекс и чем он важен? Это коэффициент, который показывает, насколько та или иная пища влияет на уровень сахара в Вашей крови, а именно повышает его.

Первое место по опасности для Вашей крови занимает кукурузная каша, дальше идет манка, потом рис, гречневая крупа и гороховая. Наиболее низкий индекс имеет перловая каша, так что она наиболее безопасная для употребления.

Помните, что молоко повышает этот индекс в целых 3, а то и 4 раза!

Калорийность и белок

Многие из нас беспокоятся о том, что каша – это высококалорийный продукт, но это не всегда так! Ведь многие диетологи советуют есть каши для похудения, а их калорийность не так высока, если не добавлять масло и сахар. Также менее калорийными являются каши на воде, чем на молоке.

Каши очень полезны своими элементами, особенно белками, которые укрепляют Ваши мышцы и насыщают организм. Также без белка невозможны процессы обмена веществ в организме человека.

Ваши блюда всегда будут разнообразны благодаря множеству видов каш, которые можно подавать как гарнир к рыбе или мясу. Так же очень полезно есть крупы с овощами. Это не только придаст Вашей еде интересный вкус, но и будет способствовать здоровому образу жизни. Ведь что бы там не говорили современные диеты, крупы – это главный источник красоты и энергии благодаря своим полезным веществам.

Нельзя также переоценить роль каш для младшего поколения, ведь знания пользы и вреда каши для детей – это залог их здоровья!

 

Сообщение Какая каша полезней? Список видов каш, польза и недостатки. появились сначала на Здоровье человека, симптомы и лечение заболеваний.



Источник: mediccare.ru ovoshi-frukti

Апельсины — полезные свойства, противопоказания

Апельсин – это вечнозеленое плодовое дерево, которое относится к семейству рутовых, подсемейству цитрусовых. В диком виде это растение практически не встречается.

Родиной его является Китай, именно поэтому апельсин в переводе обозначает «китайское яблоко».

О полезных свойствах и отменных вкусовых качествах этого фрукта людям известно давно. Именно потому он так популярен и пользуется широкой известностью не только в медицине народной, но даже и официальной. Среди огромного разнообразия цитрусовых именно апельсин является самым полезным. Главным достоинством этого фрукта является наличие витамина С, который способствует повышению иммунитета, и помогает ему в борьбе с вирусными заболеваниями. Кроме этого, они помогают организму, улучшая в нем обмен веществ. Именно поэтому многие диетологи советуют дополнять ими свой рацион тем, кто хочет избавиться от лишнего веса. Читать →

Витамин Q (коэнзим Q, убихинон) — свойства, потребность, содержание в продуктах


Витамин (коэнзим) Q – это витаминоподобное жирорастворимое вещество в биохимическом плане представляет собой кофермент. Связываясь с определенными белками нашего организма, он формирует биологически активное соединение, называемое ферментом.

В качестве активного центра такого фермента, убихинон играет роль катализатора в таких жизненно важных процессах, как реакции окислительного фосфорилирования, протекающие в митохондриях клеток.

Они являются основной составляющей клеточного дыхания, при котором расщепление органических веществ (преимущественно глюкозы), приводит к высвобождению и накапливанию энергии в макроэргических связях молекул АТФ. Чем выше интенсивность энергетического обмена клеток, тем выше концентрация убихинона в них. Наибольшее содержание кофермента Q обнаруживается в тканях головного мозга, печени, миокарда сердца, почках.

О коферменте Q впервые стало известно в 1955 году, как о веществе, входящем в состав каждой живой клетки, из-за чего он и получил свое название, в переводе означающее «вездесущий». Помимо названия Убихинон, применяются и другие обозначения этого биоактивного соединения: витамин Q, кофермент Q, коэнзим Q10. Ввиду особой важности и перспективности изучения убихинона в 1997 году создана Международная Ассоциация в Университете Асконы (Италия) по изучению его свойств и влиянию на здоровье человека.

Витамин Q является группой кофермента Q и называется убихиноном. Фредрик Л. Крейн и его коллеги обнаружили его в 1957году, а в следующем году была определена их структура. Это вещество синтезируются в организме животных, растений и микроорганизмов. В нормальных условиях, человеческий организм не синтезирует убихинон в достаточном количестве. Также всё чаще учёные не относят это вещество к числу витаминов.

Действие витамина Q

Источником для строительства коэнзима Q является мевалоновая кислоты и продукты метаболизма фенилаланина и тирозина.

Благодаря сходству липидной гидрофобной структуры, убихинон в основном сосредоточен во внутренней мембране митохондрий, микросом, ядра, аппарата Гольджи, наряду с витамином K2. В митохондриях, коферменты Q, играют очень важную роль в дыхательной цепи.

В различных живых организмах существуют коферменты Q (1 до 10). У млекопитающих (за исключением мышей и крыс), присутствует коэнзим Q10.

Коэнзим Q10 участвует в дыхании, обеспечивая поглощение кислорода, электронного транспорта и окислительного фосфорилирования в митохондриях. Кофермент Q является необходимым для фотосинтеза растений и стабилизации мембран. Аналогично токоферолу, коэнзим Q10 предотвращает перекисное окисление ненасыщенных липидов.

По функциональной характеристике витамин Q похож на витамины E и K. По своему действию, коэнзим Q является мощным антиоксидантом, особенно в защите клеток от вредного воздействия свободных радикалов.

Новейшие исследования показали, что кофермент Q10 обладает антигистаминным действием, вероятно, блокируя гистаминовые рецепторы при лечении различных аллергических состояниях: сенной лихорадки и аллергической астмой.

Полезные свойства коэнзима Q — убихинона

Наибольший интерес, в настоящее время, представляет экспериментально доказанная эффективность убихинона в лечении хронической сердечной недостаточности (ХСН). В ряде исследований выявлено заметное снижение содержания коэнзима Q в миокарде сердца с возрастом и корреляция между его концентрацией в сердечной мышце и выраженностью сердечной недостаточности. Чем меньше его в клетках сердца, тем неблагоприятнее течение хронической сердечной недостаточности. Эта зависимость оказалась настолько статистически достоверной, что в некоторых странах стали применять убихинон вместо натрий-уретического пептида, также являющегося прогностическим показателем прогрессирования ХСН (по данным рандомизироанного исследования Q-SYMBIO).

Применение лекарственных форм витамина Q увеличивает сократительную способность миокарда, увеличивает фракцию выброса, способствует уменьшению застойных явлений, снижает риск сердечных аритмий. Кроме того, обнаружено еще одно ценное свойство убихинона – его антиоксидантная активность. При дефиците этого кофермента, в митохондриях происходит повышенная продукция свободных радикалов, а именно активных форм кислорода, обладающих повреждающим действием на клетки.

Стабилизируя клетки эндотелия сосудов, убихинон способствует нормальной выработке оксида азота, обладающего функцией вазодилатации – расширения сосудов, путем расслабления гладкомышечных волокон их стенки. Австралийскими исследователями научно доказано и рекомендовано при ХСН I и II ФК потребление удвоенной суточной нормы витамина Q, а при III и IV ФК – утроенной.

На конференции в Брюсселе доложено о следующих свойствах убихинона:

  • препятствует повреждениям кожи, стабилизирует ее структуру, препятствует старению, предохраняет от ультрафиолетовых лучей Солнца;
  • нормализует мужскую репродуктивную функцию, увеличивая подвижность сперматозоидов;
  • защищает периферические нервные волокна при сахарном диабете, препятствуя развитию полинейропатий, улучшая трофику тканей;
  • тормозит прогрессирование болезней Альцгеймера и Паркинсона;
  • снижает темпы развития атеросклероза, помогает стабилизировать артериальное давление при гипертонической болезни;
  • уменьшает мышечные боли и атрофию мышц у пациентов, длительно получающих статины – препараты для снижения уровня холестерина в организме;
  • стабилизирует электрическую активность сердца, обладая слабо выраженным антиаритмическим эффектом;
  • является единственным антиоксидантом, который не только сам регенерируется организмом, но и восстанавливает антиоксидантную активность витамина Е;
  • может назначаться при повышенной физической и интеллектуальной деятельности.

Выпускается в виде напитков, кремов, БАДов. Лекарственные формы водорастворимы. В последнее время разработаны препараты на основе восстановленной формы – убихинол, обладающей большей биодоступностью.

Потребность в витамине Q

Суточная потребность в коэнзиме Q составляет 90-100 мг сутки, в пожилом возрасте 200 мг сутки. Потребности в убихиноне повышаются при наличии вышеуказанных заболеваний. Повышению биодоступности убихинона при приеме внутрь способствуют жиры, поскольку он относится к жирорастворимым соединениям. Именно поэтому убихинон часто заключают в капсулы, содержащие масло.

Содержание витамина Q в продуктах

Природными источниками, содержащими витамин Q являются: красное пальмовое масло; жаренные говядина, курятина, арахис, кунжут, фисташки, сельдь маринованная. Несколько меньше коэнзима Q содержится в соевом масле, форели, вареной цветной капусте и брокколи, апельсинах, клубнике, яйцах.

Дефицит витамина Q отмечается в пожилом возрасте (у людей старше 60 лет выработка убихинона в 2 раза меньше), при дегенеративных заболеваниях нервной системы, гипотиреозе, бронхиальной астме, гепатитах.

Физико-химические свойства вещества

Убихинон имеет жирорастворимую структуру.  Витамин Q совсем не растворяется в воде (при смешении с ней образует эмульсию), а по внешнему виду напоминает желто-оранжевые кристаллы. Иногда вещество также можно увидеть в виде тягучей желтоватой жидкости, так как кристаллы легко плавятся даже при минимальном нагреве – до 50 градусов Цельсия.

Убихинон плохо сохраняется в щелочной среде, а при термической обработке разрушается полностью. Губителен для кофермента и свет – при длительном нахождении на свету витамин разлагается и меняет цвет. Витамин Q по химическому строению напоминает два других полезных вещества – витамин К и Е. Этим можно объяснить совпадение некоторых их свойств.

Витамин растворяется в органических соединениях – например, диэтиловом эфире. В этиловом спирте при этом кофермент Q растворяется намного хуже.

Коэнзим Q10 – соединение, широко распространенное в природе: у человека значительное количество вещества содержится в митохондриях клеток. Аккумулируется кофермент в печени и сердце. Выделить убихинон, тем не менее, можно из клеток любого типа. Не имеет значение и их происхождение – клетки могут быть как животными, так и растительными, как грибными, так и бактериальными.

Продукты с наибольшим содержанием витамина Q

Если у человека нет каких-либо серьезных заболеваний, и организм работает нормально, в кишечнике витамин Q синтезируется в достаточном количестве самостоятельно. Для этого необходимы производные фенилаланина, тирозина, а также мевалоновая кислота.

Если же по каким-то причинам появился недостаток коэнзима Q10, может потребоваться его дополнительное употребление. Найти его можно не только в таблетках: некоторые продукты животного и растительного происхождения содержат его в достаточном количестве.

Среди продуктов животного происхождения особенно богаты убихиноном:

  • свинина;
  • говядина;
  • куриное мясо;
  • печень;
  • сердце;
  • рыба (форель, сельдь, скумбрия, сардины, форель);
  • яйца.

Присутствует убихинон и во многих растительных продуктах:

  • растительном масле, особенно в оливковом;
  • капусте (в том числе цветной);
  • орехах (арахисе, фисташках);
  • пророщенной пшенице;
  • пальмовом красном масле;
  • соевом масле;
  • кунжуте;
  • клубнике;
  • апельсинах;
  • зернах;
  • рисовых отрубях;
  • брокколи.

Препараты на основе витамина Q

Убихинон не считается лекарственным средством, эффективным при каких-то заболеваниях. Используют его только в качестве профилактики патологий либо дополнительной терапии.

Существует две популярные формы выпуска витамина Q – в капсулах и масляных растворах. Иногда также применяют ампульный убихинон для внутривенного введения, но инъекции делаются только при сильном или выраженном гиповитаминозе.

Масло добавляется в капсулы и растворы для того, чтобы повысить биодоступность кофермента – убихинон является жирорастворимым соединением. Иногда вместо этого добавляют пищевые эмульгаторы к коэнзиму, чтобы сделать его растворимым в воде.

Популярны такие препараты убихинона – таблетки Коэнзим-Q10 С витамином Е, Коэнзим Q10 от Солгар, капли для приема внутрь от Кудесан.

Показаниями к их дополнительному применению являются такие состояния:

  • ишемическое заболевание сердца;
  • гипертония и гипертензия;
  • атеросклероз;
  • сердечная недостаточность;
  • ухудшение метаболизма.

Противопоказаний меньше – повышенная чувствительность к синтетическому коэнзиму и гипервитаминоз.

Часто коэнзим добавляют в кремы для наружного применения, так как убихинон продлевает молодость кожи, повышает ее эластичность, разглаживает морщины и улучшает ее состояние в целом.

Дневные дозировки коэнзима Q10

Если необходим дополнительный прием полезного вещества, нужно принимать не более 50 мг убихинона в день (оптимально — подобрать дозу в пределах 25-50 мг).

Не всегда необходимость дополнительного приема витамина Q вызвана заболеваниями. Иногда его назначают людям, занятым тяжелым физическим или умственным трудом, беременным и кормящим. По показаниям дозировку можно и увеличивать, но рассчитать необходимое количество убихинона должен врач.

Функции убихинона в организме

Роль убихинона для здоровья велика, так как он участвует во многих окислительно-восстановительных процессах, происходящих в организме. Коэнзим аккумулируется у человека в митохондриях, в них же он служит переносчиком электронов в метаболической цепи. Участвует витамин Q также в синтезе АТФ и в реакциях окислительного фосфорилирования. Если присутствуют ингибиторы убихинона, реакции такого типа в организме перестают происходить, что ведет к ухудшению состояния здоровья.

Кофермент Q является мощным антиоксидантом (особенно в своей восстановленной форме). Он обладает свойством регенерирования – в то время как другие антиоксиданты типа токоферола не восстанавливаются самостоятельно в организме, убихинон способен саморегенерироваться. Восстанавливает он не только свою антиоксидантную активность, но и активность витамина Е.

Именно благодаря этим свойствам убихинон выполняет следующие функции в организме:

  • влияет на энергетический обмен в организме;
  • останавливает свободнорадикальное окисление в клетках;
  • стимулирует процессы кроветворения;
  • участвует в окислительно-восстановительных реакциях в организме;
  • улучшает настроение, борется с депрессией;
  • способствует увеличению количества тромбоцитов;
  • нормализует метаболические процессы;
  • поддерживает нормальное протекание беременности и здоровое развитие плода;
  • стимулирует сердечную деятельность;
  • улучшает деятельность вилочковой железы;
  • нормализует мышечную деятельность;
  • повышает сопротивляемость организма заболеваниям и инфекциям;
  • предупреждает сердечные ишемии;
  • устраняет синдром хронической усталости и астению;
  • улучшает состояние при вегето-сосудистой дистонии;
  • замедляет процессы старения;
  • защищает ДНК, оболочки и содержимое клеток от радикалов кислорода.

Чтобы все эти функции выполнялись, важно не допускать недостатка витамина Q.

Проявления дефицита витамина Q в организме

3 основные причины замедления биосинтеза кофермента таковы:

  1. естественное падение количество образуемого в организме коэнзима Q10;
  2. снижение объемов потребляемой пищи;
  3. длительное и обширное использование медикаментозных средств.

При различных заболеваниях образование убихинона может также замедляться.

Если недостаток сильный, могут развиться серьезные болезни. Среди них:

  • недостаточность работы сердца;
  • анемия;
  • слабоумие;
  • ухудшение работы мышц, их деградация;
  • ИБС;
  • Болезнь Альцгеймера;
  • изменение структуры костного мозга.

Могут развиться и более благоприятные в плане терапии состояния:

  • повышение артериального давления;
  • слабость, недостаток энергии;
  • ухудшение метаболических процессов;
  • атеросклероз.

Лечение проводится симптоматическое, если недостаток не повлек за собой сильные изменения. Если успели развиться патологии, нужно не только восстановить содержание кофермента в организме, но и вылечить основное заболевание.

Проявления чрезмерного содержания коэнзима в организме

Убихинон не является ядовитым или токсичным веществом, поэтому серьезных последствий для здоровья вследствие передозировки не наблюдается. Передозировка может случиться только при внутривенном введении избыточного количества витамина Q. Симптоматика состояния такая:

  • боли в животе;
  • расстройство кишечника;
  • тошнота.

Лечение предполагает отмену инъекций и устранение неприятной симптоматики.

Лекарственное взаимодействие витамина Q

Так как витамин Q является жирорастворимым, при продаже в капсулах многие фармацевтические компании добавляют различные масла. Растворяется кофермент лучше, если также вместе с пищей поступает достаточное количество жиров и масел.

При сочетании коэнзима с антикоагулянтами действенность последних значительно падает (до 4-х раз). Дополнительно пить витамин Q без назначения врача нельзя в том случае, если человек уже принимает препараты, направленные на снижение свертываемости крови.

Если назначен прием препаратов, снижающих уровень холестериновых отложений, содержание витамина Q в организме может значительно падать, и поэтому схему приема витамина Q нужно скорректировать со специалистом.

Витамин Q особенно важен для здоровья человека, так как он участвует во множестве биохимических окислительно-восстановительных реакций, протекание которых без достаточного содержания кофермента в организме невозможно. Если человек здоров, образование коэнзима происходит самостоятельно, и дополнительный прием препаратов не нужен.

Сообщение Витамин Q (коэнзим Q, убихинон) — свойства, потребность, содержание в продуктах появились сначала на Здоровье человека, симптомы и лечение заболеваний.



Источник: mediccare.ru vitamini